Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan

Bolu gulung meranti adalah kue bolu yang biasanya disajikan di acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, syukuran, atau hajatan lainnya. Bolu ini mulai populer dan disukai lidah orang Indonesia terutama orang Medan. Karena dari Medan lah bolu gulung meranti ini pertama kali diracik.

Kuliner kue bolu asli dari Medan ini pertama kali dibuat oleh Nyonya Ai Ling, waktu itu beliau menitipkan kue buatannya sendiri kepada tantenya yang tinggal di Jalan Meranti. Tak disangka kemudian kue bolu itu laris manis banyak dibeli oleh para konsumen baik dari dalam kota maupun luar kota. Oleh karena itu lah kemudian kue bolu ini dinamakan bolu gulung meranti.

Baca Juga : Kue Tepe, Yang Bikin Nagih

Tak heran kalau banyak konsumen yang menyukai bolu meranti, karena memang bentuknya yang unik seperti kue gulung dari luar negeri yaitu Swiss Roll namun dengan cita rasa lokal. Makanya terkadang banyak orang yang menyebut kue bolu gulung ini dengan “Medan Swiss Roll”.

Dari segi rasa,karena bolu gulung meranti medan memakai bahan kue yang premium sehingga bolu gulung meranti mempunyai cita rasa khas yang tak bisa ditiru keunikannya. Teksturnya lembut dan tentunya nikmat banget di lidah penikmat kue. Tampilan kue bolunya menggugah selera apalagi dipadu dengan aroma kue yang bikin ngiler kepingin gigit.

Coba Juga : Resep Membuat Blueberry Cheese 

Jika tertarik untuk membuat kue bolu meranti dengan bahan-bahan kue sendiri cukup mudah kok pembuatannya. Meskipun tidak akan seunik kue bolu meranti di tempat asalnya di Medan. Setidaknya menjadi lebih seru dan lebih berkesan karena dibuat sendiri. untuk bahan-bahan bisa beli di Tokowahab.com.

Yuk simak resep bolu gulung meranti di artikel ini.

Cara Membuat Bolu Gulung Meranti Khas Medan

Print Resep

Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan

1 Maret 2018 TokoWahab.com

• Serves: 1 Loyang
• Prep time: 20 Menit
• Cook time: 20-30 Menit

Bolu lembut dengan isian butter cream, keju dan vanila menciptakan sensasi khas bolu meranti yang tak terlupakan di setiap gigitannya. Cocok di nikmati bersama teh hangat maupun minuman favorit lainnya.

Bahan-Bahan

Bahan Dasar Bolu Gulung :

• 4 atau 6 Butir Telur Ayam Kampung
• 85 Gram Gula Pasir ((Gula pasir yang dihaluskan))
• 50 Gram tepung terigu protein sedang
• 12 Gram Tepung Maizena
• 10 Gram Susu Bubuk
• 10 Gram emulsifier/ovalet
• 1 Gram Baking Powder
• 1 Sendok Makan Air

Bahan Isian Bolu Gulung :

• 50 Gram Butter Cream
• 50 Gram Keju Cheddar Parut
• 1 Sendok Makan Ekstrak Vanila

Instruksi

• Siapkan oven dengan panas 180 derajat celsius, kemudian oleskan loyang ukuran 30x30 cm dengan sedikit margarin hingga rata lalu taruh dasarnya dengan kertas roti, setelah itu sisihkan. Bisa juga memakai loyang ukuran 22x22 cm, sehingga bisa dibuat jadi dua loyang.
• Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan air, lalu kocok kembali.
• Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk hingga merata. Kemudian masukkan bahan isian, aduk balik hingga rata. Cara gampangnya, masukkan semua bahan dasar ke dalam baskom, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih selama 15 menit hingga kental berjejak. Kemudian masukkan bahan isian, aduk rata dengan teknik aduk balik.
• Tuang adonan ke dalam loyang, angkat loyang sedikit dari permukaan mejad, lalu jatuhkan. Ini berguna untuk mengeluarkan gelembung udara yang ada dalam adonan. Panggang selama 20 hingga 30 menit atau sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
• Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang lalu dinginkan. Bolu saat ini siap diberi isian yang sudah disiapkan sebelumnya.
• Setelah isian dimasukkan kemudian gulung rapih memakai kertas roti. Setelah itu masukkan ke kulkas agar bolu lebih padat dan tidak terbuka gulungannya. Proses ini memerlukan waktu kurang lebih 10 menit saja.
• Bolu gulung meranti khas medan yang lembutnya enak pun siap dipotong-potong dan disajikan.

Catatan

Kue bolu gulung meranti ini mampu bertahan hingga 3 hari jika diletakkan di tempat bersuhu biasa. Jika Anda ingin menyimpannya untuk jangka waktu yang lama maka bisa ditaruh ke dalam kulkas. Demikian artikel mengenai bahan-bahan, cara membuat dan Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!