Bagi yang sedang menerapkan pola makan sehat, tidak perlu khawatir karena sekarang banyak sekali pilihannya termasuk untuk kue. Ada kue yang dibuat tanpa tepung sehingga cocok untuk yang biasa mengonsumsi makanan bebas gluten. Kemudian ada juga makanan yang bebas gula atau sugar free yang cocok untuk orang yang tidak mengonsumsi gula. Ternyata ada satu kue yang memang bisa dibuat tanpa tepung terigu dan juga gula. Kira-kira apa ya? jawabannya adalah pie ubi ungu yang dilengkapi dengan filling spesial bikin rasanya makin lezat.
| Baca Juga: Yuk Buat Resep Pumpkin Pie di Rumah, Hidangan Manis Buat Rame-Rame!
Jadi dalam pie satu ini yang jadi kulit pie adalah ubi yang dikukus kemudian dihaluskan dan dibentuk menyerupai kulit pie pada umumnya. Jadi warna pienya akan berwarna ungu yang estetik dan cantik. Kemudian untuk filling atau isiannya terasa spesial karena pakai coconut milk dan juga stevia yang merupakan pemanis alami. Dari segi tampilan, pie ubi ungu ini menarik banget dan pastinya bikin orang penasaran apalagi bikinnya gampang. Kalo ga percaya bikinnya gampang, coba simak dulu resep pie ubi ungu isi filling spesial pakai air fryer berikut ini.
| Baca Juga: Resep Moon Pie Ala Rumahan, Anak-anak Pasti Suka Banget
Resep Pie Ubi Ungu Dengan Filling Spesial Tanpa Tepung dan Gula
- Serves: 10 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Pie
- 1/2 kilogram Ubi Ungu
Bahan Filling
- 50 mililiter Coconut Milk
- 3 tetes Stevia
- 2 butir Telur
- 1/2 sendok teh Vanila
Instruksi
- Kupas kulit ubi ungu, potong kecil-kecil kemudian kukus sampai matang dan lunak. Tumbuk ubi ungu kukus hingga halus kemudian bentuk adonan menyerupai kulit pie bisa pakai tangan atau pakai cetakan.
- Jika sudah, selanjutnya masukkan ke dalam air fryer dan panggang sekitar 8 menit saja dengan suhu 160 derajat Celcius.
- Sambil menunggu kulit pie dipanggang, buat filling dengan mencampurkan telur, coconut milk, stevia, hingga vanila. Aduk pakai whisk atau sendok sampai tercampur sempurna.
- Setelah kulit pie dipanggang, tuangkan filling yang sudah jadi ke bagian tengah yang berlubang pakai sendok dan isikan sampai agak penuh.
- Selanjutnya air fryer lagi adonan di dalam air fryer dengan waktu 6 menit pada suhu sebesar 180 derajat Celcius hingga dipastikan matang.
- Pie ubi ungu isi filling spesial sudah bisa dicoba kelezatannya.
