Penggunaan bubuk matcha saat ini sudah dimanfaatkan pada pembuatan kue. Makanya tidak perlu heran jika di beberapa toko kue menawarkan kue atau roti dengan varian matcha. Salah satunya adalah brownies matcha yang memanfaatkan bubuk matcha sehingga warnanya menjadi hijau dan lebih menarik. Dari segi rasa, tentunya brownies yang satu ini tidak terlalu manis jadi cocok untuk orang-orang yang sedang menghindari cemilan manis. Selain membuat tampilannya berbeda, penggunaan matcha pada kue juga menawarkan beragam manfaat.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Brownies Shiny Crust Cocok Untuk Kue Ulang Tahun
Ada berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan matcha. Hal ini karena matcha mengandung antioksidan, polifenol, hingga kafein sehingga mampu membakar lemak, menjernihkan pikiran, dan juga dapat meningkatkan konsentrasi. Jadi bagi yang tidak suka manis atau sedang menghindari manis bisa coba buat brownies berwarna hijau ini di rumah. Tidak membutuhkan bahan dan peralatan terlalu banyak, lalu untuk proses pemanggangan menggunakan oven. Untuk menemukan resep brownies matcha yang legit dengan aroma yang kuat bisa cek di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Pancake Matcha Lembut Dengan Bubuk Matcha Asli Jepang
Tidak Terlalu Suka Manis? Yuk Coba Resep Brownies Matcha Berikut Ini
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 40 gram Bubuk matcha
- 1 sendok teh Pasta Matcha
- 240 gram Coklat Putih (dicincang)
- 100 gram Mentega Tawar
- 150 gram Gula Pasir
- 100 gram Coklat Putih (dicincang kasar)
- 100 mililiter Minyak Goreng
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 4 butir Telur
Instruksi
- Lelehkan coklat putih dengan minyak goreng dan juga mentega tawar lalu aduk-aduk merata. Jika sudah bisa langsung diangkat serta sisihkan.
- Ayak matcha bubuk dengan terigu serbaguna kemudian aduk dengan merata dan sisihkan.
- Dilanjutkan kocok telur bersama dengan gula pasir sampai larut dengan ballon whisk. Lalu masukkan campuran coklat putih dan langsung aduk.
- Lanjut masukkan campuran tepung dengan perlahan dan tambahkan pasta matcha serta coklat putih cincang lalu aduk merata.
- Tuang adonan jadi ke loyang bentuk persegi dengan ukuran 22 centimeter yang telah dilapisi dengan baking paper.
- Panggang dengan waktu setengah jam pada suhu 180 derajat Celcius, jika sudah matang bisa langsung dikeluarkan dari oven.
- Brownies matcha sudah matang dan bisa dipotong-potong untuk disajikan.
Catatan
Sebaiknya pakai matcha bubuk khusus untuk baking agar hasil warna pada brownies terlihat cantik.
