Kue yang terbuat dari coklat masih menjadi buruan banyak orang di toko kue karena memang rasanya enak. Bahkan ada banyak variasi untuk kue ini mulai dari bolu coklat, brownies, muffin coklat, dan banyak lagi. Tapi tahukah kamu bahwa ada juga kue coklat yang teksturnya kenyal banget seperti mochi pada umumnya. Dikenal dengan nama chocolate mochi cake tentunya menjadi salah satu varian kue yang juga menjadi buruan banyak orang saat mampir ke toko kue. Dari bentuknya memang seperti kue coklat biasa namun ketika digigit maka kamu akan terasa seperti memakan mochi coklat.
| Baca Juga: Resep Cakey Brownies Bertekstur Ringan Mirip Cake Coklat
Rasa coklatnya memang terasa banget karena memang hampir bahan-bahan yang digunakan menggunakan beberapa jenis coklat. Mulai dari coklat bubuk dan dark cooking chocolate untuk diolah menjadi adonan kue. Selain kedua jenis tersebut, dalam pembuatan kue ini juga menggunakan topping coklat chips di bagian atasnya sehingga terasa crunchy juga. Intinya kue ini cocok untuk kamu yang suka banget dengan coklat. Jadi langsung praktekkan resep chocolate mochi cake super kenyal bertekstur lembut berikut ini.
| Baca Juga: Resep Keripik Pisang Dengan Balutan Coklat Lumer yang Menggoda
Cara Membuat Resep Chocolate Mochi Cake Super Kenyal Bertekstur Lembut
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 5 sendok makan Coklat Bubuk
- 1 butir Telur
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- 100 gram Dark Cooking Chocolate (dicincang kasar)
- 225 gram Tepung Ketan
- 1 sendok teh Baking Powder
- 50 gram Gula Pasir
- 250 mililiter Susu Cair
- 50 gram Coklat chips
Instruksi
- Siapkan wadah untuk mencampurkan coklat bubuk, baking powder, hingga tepung ketan sampai merata.
- Selanjutnya tambahkan telur, susu, gula pasir, serta minyak goreng dan aduk kembali sampai merata.
- Ambil loyang bentuk persegi ukuran 18 centimeter lalu lapisi baking paper. Kemudian tuang adonan hingga setengah loyang saja.
- Tuangkan coklat yang sudah dicincang lalu tuang lagi adonan ke loyang di atas coklat cincang sampai agak penuh. Selanjutnya taburkan dengan coklat chips ke bagian atasnya dengan merata.
- Panggang di dalam oven dengan waktu sekitar setengah jam dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang lalu keluarkan dan potong-potong sesuai keinginan.
- Chocolate mochi cake super kenyal sudah matang.
Catatan
Kamu bisa menambahkan kacang almond cincang atau kacang mete pada adonan agar teksturnya lebih renyah serta gurih.
