Seiring dengan kepopuleran budaya Korea Selatan di dunia, kulinernya pun semakin menjadi buruan para K-Popers, sebutan bagi para penggemar. Selain makanan seperti tteokbokki, bibimbap, kimchi, ada juga bulgogi. Bulgogi merupakan salah satu hidangan rumah di Korea Selatan yang berbentuk irisan daging sapi yang sebelumnya sudah dimarinasi dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, minyak wijen dan kecap asin.
Boomingnya resep bulgogi ini dikarenakan rasanya sangat mudah diterima oleh lidah masyarakat dunia. Sejarah hidangan bulgogi menjadi kuliner Korea Selatan yang populer di mancanegara adalah awalnya ada koki bernama Peter Serpico, seorang hidangan kontemporer di Amerika Serikat kepada Smithsonian mengenai bulgogi ini.
| Baca Juga: Resep Fluffy Pancake Viral yang Super Jiggly
Peter Serpico lahir di kota Seoul, Korea Selatan. Dengan berbekal pengetahuannya ia membuat sebuah rumah makan Korea di Amerika Serikat. Dari situlah makanan rumah dari daging sapi ini semakin terkenal di penjuru dunia.
Sementara itu sejarah resep bulgogi sudah ada sejak masa Dinasti Goguryeo, sekitar 37 SM hingga 668 M. Bulgogi yang telah dibumbui lalu dimasak dengan cara dipanggang.
Masak Apa Hari Ini? Nih Resep Bulgogi Ala Korea yang Praktis
- Serves: 3-5 Porsi
- Cook time: 10 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 500 Gr Daging sapi slice low fat
Bahan Bumbu Bulgogi
- 5 Sdm Kecap Asin
- 3 Siung Bawang Putih (dicincang)
- 1 Buah Bawang Bombay (potong 2 bagian dan iris-iris)
- 1/2 Buah Apel merah atau pir Korea (Potong dadu)
- 3 Sdm Gula Merah
- 1 Sdt Lada hitam bubuk
- 1 Lembar Daun Bawang
- 1 Ruas Jahe
- 3 Sdm Minyak Wijen
Instruksi
- Masukan semua bahan untuk saus bumbu bulgogi kedalam food processor atau blender, haluskan dan saring.
- Lalu tuangkan bumbu tersebut kedalam mangkuk yang berisi daging sapi slice, aduk hingga tercampur merata.
- Tutup mangkuk dengan plastik wrap, marinasi selama kurang lebih 1 jam atau bisa dibiarkan semalaman. Simpan kedalam kulkas.
- Selanjutnya jika sudah dimarinasi, siapkan teflon. Panasakan telfon dengan api sedang. Lalu masak daging sapi tersebut secara bertahap atau sesuai selera saja.
- Jangan lupa untuk membolak-balikkan daging sapi supaya tidak gosong.
- Jika sudah matang angkat dan sajikan dengan tambahan biji wijen dan daun bawang.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
