Sudah pernah mencoba sandwich yang sedang viral di Indonesia? Subway merupakan roti lapis dari Amerika Serikat. Namun, sering muncul di Korean drama yang membuat banyak orang ingin mencobanya. Kini Subway sudah hadir di Indonesia, jadi tidak perlu jauh-jauh ke Amerika maupun negara yang terdapat Subway.
| Baca Juga: Resep Cream Soup Brokoli, Dijamin Lezat dan Penuh Nutrisi Pastinya!
Roti yang digunakan dalam sandwich Subway adalah soft baguette. Soft baguette adalah salah satu jenis roti khas Perancis yang bentuknya panjang serta tekstur luarnya keras namun dalamnya lembut.
Untuk membuat soft baguette memerlukan bahan kue antara lain tepung terigu, mentega, ragi, gula dan beberapa bahan lain yang mudah ditemukan. Penasaran cara membuatnya?
| Simak Juga: 5 Buttercream yang Sering Digunakan untuk Menghias Kue
Berikut resep soft baguette, tekstur dan rasa mirip dengan Subway.
Resep Soft Baguette, Roti yang Digunakan Oleh Sandwich Subway
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan A
- 250 Gr Tepung terigu protein tinggi
- 200 Gr tepung terigu protein sedang
- 8 Gr ragi instan
- 30 Gr Gula Pasir
- 300 Gr Air Es
Bahan B
- 50 Gr Mentega
- Secukupnya Garam
Topping (optional)
- Secukupnya Keju Parut
- Secukupnya Keju Parmesan
- Secukupnya Mixed herbs
Instruksi
- Siapkan mixer. Masukan tepung terigu, ragi dan gula pasir, mixer hingga tercampur rata.
- Tuang air es secara perlahan, mixer hingga adonan kalis. Lalu masukan mentega dan garam, mixer kembali hingga adonan kalis.
- Selanjutnya keluarkan adonan dan taruh diwadah. Tutup dengan plastik wrap, diamkan adonan selama kurang lebih 60-90 menit.
- Kemudian ambil adonan dan timbang sekitar 135 gram atau menjadi 6 bagian, bentuk bulat.
- Pipihkan adonan dengan rolling pin, bentuk adonan menjadi persegi panjang. Gulung adonan dari atas ke depan, rapatkan dan rapikan ujung adonan.
- Campurkan keju parmesan dengan mixed hers, aduk rata dan oleskan pada adonan dengan air. Lalu gulingkan kedalam campuran keju dan mixed herbs.
- Pindahkan adonan kedalam loyang yang sudah dialaskan baking paper. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 60 menit. Jika sudah mengembang, bentuk sayatan bisa dengan pisau.
- Terakhir tabukan keju parut dan panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.
- Siap disajikan.
