Untuk beberapa orang dari luar daerah Jawa Barat mungkin masih ada beberapa yang asing dengan makanan atau jajanan satu ini. Camilan ini punya citarasa yang sangat khas karena terbuat dari peuyem. Peuyem merupakan singkong yang di fermentasi, jadi jangan heran jika rasa dari colenak terasa sedikit asam. Karena bahannya dari singkong yang sudah di fermentasi maka tidak heran jika terkadang masih ada rasa asam meskipun rasa manis tetap masih menjadi dominan.
| Baca Juga:
Cara membuat colenak itu mudah dan tidak ribet lho, bahan yang Anda perlukan antara lain tapai, santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, kelapa parut, mentega atau margarin, garam. Bahan-bahannya cukup mudah ditemukan bukan?
Berikut untuk resep dan cara membuat colenak yang enak khas Bandung.
Sederhana dan Tidak Sulit, Berikut Resep Colenak dari Peuyeum
- Serves: -+ 10 Porsi
- Cook time: 15-20 Menit
Bahan-Bahan
- 500 Gr tape (potong, buang bagian tengah dan pipihkan)
- 250 mL Santan
- 200 Gr Gula Merah
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1/4 Sdt Garam
- 200 Gr Kelapa Parut
- 2 Sdm Margarine
- 2 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Siapkan teflon, oleskan margarin. Panggang tape yang sudah dipipihkan, panggang hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Balikan jika sisi bawah sudah berubah warna. Sisihkan
- Masak santan dan gula merah hingga larut, tambahkan daun pandan. Aduk hingga merata.
- Kemudian masukan gula pasir, kelapa parut. Aduk hingga tercampur merata dan air menyusut.
- Setelah air menyusut, angkat dan sisihkan.
- Siap disajikan dengan tape yang sudah dipanggang.
