Roti sobek sudah menjadi salah satu variasi roti yang paling digemari oleh masyarakat. Mulai dari roti sobek manis, roti sobek isi coklat, hingga roti dengan isi daging. Roti sangat bervariasi dari bentuk, rasa, tekstur hingga ukuran.
Kali ini, tim Resep Baking Tokowahab.com akan memberikan Anda resep variasi roti sobek, yaitu roti sobek isi coklat. Roti ini memiliki bentuk yang mudah untuk di sobek tanpa harus di potong, teksturnya sangat lembut dan didalamnya diberi isi adonan bubuk cocoa coklat yang berkualitas.
Cara pembuatannya mudah, namun sama seperti pembuatan roti pada umumnya, Anda perlu mengistirahatkan adonan dalam jangka waktu yang cukup lama. Hal ini memberikan waktu kepada improver untuk bekerja membuat adonan roti agar mengembang sempurna yang membuat roti memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk.
Apabila Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, Anda dapat mengkreasikan roti coklat ini dengan memberikan isian berupa selai stroberi, selai blueberry, atau bahkan dengan daging asap dan keju. Bahan-bahan bisa Anda beli di Tokowahab.com.
Selamat Mencoba!
Roti Sobek isi Coklat
- Serves: 10 buah
- Prep time: 15 menit
- Cook time: 13 menit
- Passive time: 45 menit
Bahan-Bahan
- 500 gr Tepung Terigu
- 100 gr Gula Pasir
- 10 gr Ragi Instant
- 25 gr Susu Bubuk
- 1 btr Telur
- 1 btr Kuning Telur
- 250 gr Air Dingin
- 75 gr Mentega / Butter
- 5 gr Garam
Bahan Isi
- 30 gr Tepung Maizena
- 50 gr Gula Pasir
- 600 ml Susu Cair
- 150 gr Dark Chocolate
- 20 gr Cocoa Powder
- 2 gr Garam
- 10 gr Mentega / Butter
Instruksi
Bahan Isi
- Masukan susu cair, gula dan garam kedalam pan.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukan dark chocolate dan aduk sampai rata.
- Masukan cocoa powder dan tepung maizena.
- Aduk dengan spatula sampai benar-benar rata.
- Angkat dan sisihkan.
Adonan Roti
- Campurkan semua bahan kering menjadi satu.
- Masukan telur dan air, kemudian kocok sampai rata dan kalis. Tambahkan mentega / butter, kocok kembali.
- Keluarkan adonan dan istirahatkan selama 45 menit.
- Bagi adonan menjadi masing-masing 100 gr.
- Bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit.
- Gilas adonan, isi dengan bahan isian, gulung dan susun diatas loyang ukuran 25 x 25 x 5 cm atau bisa menggunakan loyang persegi panjang.
- Diamkan selama 30 menit.
- Olesi atasnya dengan telur dan beri sedikit adonan coklat diatasnya.
- Panggang selama 13 menit dengan suhu 180 C.
