Teman Wahab sudah pernah mencicipi hidangan swedish meatball? swedish meatball merupakan bakso daging yang dihidangkan dengan saus, kentang rebus dan sayuran. Tahukah kamu kalau swedish meatball aslinya bukan dari Swedia lho. Jadi resep swedish meatball yang asli sebenarnya berasal dari Turki dan dibawah oleh pulang oleh Raja Charles XII pada abad ke-18.
Di Indonesia sendiri swedish meatball sangat terkenal di IKEA. Hayo, siapa yang ke IKEA hanya untuk menikmati swedish meatball? IKEA terkenal dengan hidangan swedish meatball yang ikonik, tidak heran banyak pengunjung kesana untuk mencoba swedish meatball ini. Tahukah kamu perbedaan swedish meatball dengan italian meatball?
| Baca Juga:
Resep Bitterballen (Brulee Bomb) Ala Nagita Slavina
Adonan daging pada italian meatball umumnya dibuat dari campuran 3 protein, yakni daging sapi muda, daging sapi dan daging babi. Rasio daging dari 3 jenis protein ini digunakan secara proposional sedangkan swedish meatball terbuat hanya dari campuran daging babi dengan daging sapi jumlah rasionya 50:50.
Dari segi ukuran italian meatball lebih besar dibandingkan swedish meatball, ukuran swedish meatball bentuknya sekitar sendok teh saja dan ukuran italian meatball sekitar diameter bola tenis.
| Simak Juga:
Sejarah Bakso dan Resep Bakso Sapi
Dari segi saus, swedish meatball terbuat dari kaldu tulang, heavy cream dan sour cream. Saus pada italian meatball terbuat dari saus marinara dari tomat dan rasanya lebih asam dibandingkan saus pada swedish meatball.
Oya, untuk menghibur para penggemar swedish meatball. IKEA merilis resep swedish meatball milik mereka lengkap dengan cara membuat sausnya juga lho. Simak simak swedish meatball ala IKEA dibawah ini!
Resep Swedish Meatball Ala IKEA!
- Serves: 4-5 Porsi
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 500 Gr Daging sapi giling
- 250 Gr Daging ayam giling
- 5 Sdm Susu Full Cream
- 1 Butir Telur
- 1 Siung Bawang Putih
- 1 Butir Bawang Bombay (Cincang halus)
- 100 Gr Tepung Roti
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada bubuk
Bahan untuk Saus
- 30 Sdm Cream kental
- 1 Sdm Mentega
- 1 Sdm Tepung Terigu
- 200 mL Kaldu sapi
- Sejumput Garam
- Sejumput Gula
- Sejumput merica
- 1 Sdt Kecap manis
- 1 Sdt Kecap Inggris
Instruksi
Cara Membuat Swedish Meatball
- Campurkan daging ayam dan dagin sapi menjadi satu, lalu aduk bisa menggunakan spatula atau tangan bersih.
- Tambahkan bawang putih, bawang bombay, telur, tepung roti dan tepung terigu. Aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan susu full cream, lalu taburkan sejumput garam dan lada.
- Bentuk adonan seperti bola-bola kecil. Lalu sisihkan, lakukan hingga adonan habis. Kemudian simpan kedalam lemari es selama 2 jam.
- Siapkan wajan, tuang sedikit minyak, Masak bola daging yang sudah didiamkan 2 jam dalam kulkas. Masak bola daging hingga matang atau berubah warna menjadi kecokelatan. Sisihkan.
- Kemudian bola daging yang sudah digoreng, taruh diloyang atau wadah tahan panas. Panggang bola daging dengan suhu 180 derajat celsius selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan dan sisihkan.
Cara Membuat Saus
- Lelehkan butter dalam wajan, taburkan tepung terigu sambil diaduk sekitar 2 menit. Tuangkan kaldu sapi dan kaldu sayuran, aduk hingga merata dan mengental.
- Setelah itu masukan saus tomat, krim, dijon mustard. Masak hingga mendidih dan saus mengental.
- Tuangkan saus keatas bola daging. Siap disajikan dengan kentang rebus.
