Asal muasal saus tomat ternyata masih menjadi perdebatan. Ada yang percaya jika saus tomat ditemukan oleh orang Inggris yang melakukan penjelajahan ke Asia. Saat itu orang Inggris mengadaptasi kecap atau saus hasil fermentasi kedelai dan ikan. Sejarah resep saus tomat ditulis dalam buku Sugar House Book pada tahun 1801.
Saus tomat mulai perlahan terkenal di Amerika. Jonas Yerks merupakan orang pertama yang produksi saus tomat skala besar di Amerika, kemudian saus tomat buatan perusahaan beliau dijual secara nasional di tahun 1837.
| Baca Juga:
Pembuatan resep saus tomat pun semakin berkembang, banyak inovasi pembuatan saus dengan bahan tomat ini. Saus tomat diproduksi secara modern dengan wadah botol kaca, jaman sekarang banyak saus tomat dibuat dengan botol plastik supaya saus tomat mudah keluar.
Namun terakhir ini saus tomat modern sedang terkenal dan menjadi perdebatan karena dalam 1 botol saus tomat, menggunakan bahan pengawet sodium benzoat. Anda termasuk takut akan hal itu? Nah, cobain saja yuk membuat saus tomat sendiri di rumah.
| Simak Juga:
Resep saus tomat sederhana bisa Anda simak selengkapnya dibawah ini!
Resep Saus Tomat Lebih Sehat Tanpa Pengawet
- Serves:
Bahan-Bahan
- 10 Buah Tomat (ukuran besar)
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1 Buah Bawang Bombay (cincang halus)
- 4 Siung Bawang Putih (cincang halus)
- 3 Sdt Garam
- 2 Sdm Tepung Maizena
- 10-12 Sdm Air
Instruksi
- Rebus tomat sebentar, lalu tiriskan dan siram air dingin. Kelupas kulit tomat dan blender tomat hingga halus.
- Siapkan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukan tomat yang sudah diblender, masukan gula dan garam. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa, setelah rasanya ok. Matikan kompor, saring saus supaya teksturnya lembut.
- Kemudian masak kembali, hingga mendidih. Masukan tepung maizena yang sudah ditambahkan air. Aduk merata, masak kembali dengan api kecil.
- Setelah matang, masukan kedalam botol. Simpan saus tomat bisa di dalam kulkas.
- Siap disajikan.
