Beberapa waktu yang lalu, pernah ada pembahasan tentang resep sale pisang kering yang crispy. Padahal sale pisang bukan hanya yang kering saja, ternyata ada juga sale pisang basah. Memang keduanya menggunakan pisang sebagai bahan utamanya namun untuk bahan pelengkap serta proses pembuatannya memiliki perbedaan. Bahkan dari rasanya pun jelas berbeda, jika yang kering memiliki tekstur crispy atau renyah sedangkan yang basah terasa lebih empuk, manis, serta lembut.
| Baca Juga: Resep dan Tips Pisang Goreng yang Renyah Tahan Lama
Sebenarnya proses pembuata sale pisang ini tidak membutuhkan waktu yang sebentar. Salah satu tahapan yang paling banyak menghabiskan waktu adalah penjemuran. Biasanya proses penjemuran sale pisang bisa menghabiskan waktu hingga 5 hari. Tujuan dari proses ini adalah agar kadar air yang terdapat di dalam pisang bisa berkurang. Saat kadar air berkurang maka sale pisang bisa bertahan lebih lama. Berikut ini akan dijelaskan resep sale pisang basah yang legit tanpa perlu dijemur karena bisa memanfaatkan oven yang ada di rumah agar lebih praktis.
| Baca Juga: Resep Bolen Pisang Keju Dijamin Enak
Resep Sale Pisang Basah Legit Memanfaatkan Oven di Rumah Lebih Praktis
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 1 sisir Pisang Emas (yang sudah masak)
- secukupnya Minyak
Instruksi
- Tahap pertama yang mesti dilakukan yaitu mengupas kulit pisang sampai bersih kemudian belah secara memanjang menjadi dua bagian.
- Susun pisang dengan rapi pada nampan lalu tutup menggunakan kain yang tipis.
- Jemur pisang langsung di bawah cahaya matahari sampai teksturnya mengering sekaligus mengeluarkan karamel kecokelatan.
- Jika ingin cara yang lebih praktis maka bisa menggunakan oven untuk proses pengeringan. Caranya dengan mengoleskan loyang menggunakan minyak sedikit saja kemudian susun dengan berjarak.
- Selanjutnya panggang dengan waktu kurang lebih setengah jam menggunakan api kecil saja.
- Cek apakah pisang di dalam oven sudah matang atau belum. Jika belum maka bisa menambahkan waktu selama beberapa menit sampai matang. Pastikan pisang tidak terlalu lama di oven karena bisa gosong.
- Setelah matang maka bisa langsung keluarkan dari oven.
- Sale pisang basah siap untuk dinikmati atau disimpan pada wadah tertutup agar tahan lama.
