Di Indonesia, roti bukanlah menu pokok harian. Namun makanan yang satu ini terbilang banyak digemari. Selain karena rasanya yang rata-rata manis, juga lantaran banyaknya varian roti yang bisa dinikmati. Choconut bun atau roti isi kelapa merupakan salah satu varian roti yang cukup disukai oleh masyarakat Indonesia. Karena adanya kelapa di dalamnya membuat roti ini memiliki citarasa gurih yang berbeda dengan varian roti lainnya.
| Baca Juga:
Untuk membuat roti isi kelapa yang empuk dan juga nikmat, Anda bisa menyimak bahan kue dan resep choconut bun berikut ini.
Resep Roti Choconut Bun, Roti Isi Kelapa yang Gurih Lezat
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan Roti
- 700 Gr Tepung terigu protein tinggi
- 400 mL Susu hangat
- 2 Butir Telur
- 2 Sdt Yeast
- 200 Gr Gula Pasir
- 75 Gr Butter margarin
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Minyak Goreng (untuk olesan loyang)
- Secukupnya butter (untuk olesan )
Bahan untuk Isian
- 1/2 Butir Kepala parut panjang
- 30 mL Air Kelapa
- 5 Lembar Daun Pandan
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Buat isian roti terlebih dahulu. Caranya dengan memasak bahan-bahan, seperti kelapa parut, air kelapa, daun pandan, gula pasir dan garam dalam wajah anti lengket. Aduk terus hingga matang dan sedikit menyusut airnya. Pastikan untuk meninggalkannya saat memasaknya karena mudah gosong.
- Selanjutnya buat adonan rotinya. Caranya dengan mencampurkan bahan-bahan, seperti susu hangat, gula, ragi, dan telur menggunakan mixer atau bisa juga secara manual.
- Masukkan 600 gram tepung terigu dan garam. Uleni dengan mixer atau manual, hingga teksturnya berbentuk adonan.
- Masukkan sisa tepung terigu ke dalam adonan tadi sedikit demi sedikit.
- Masukkan butter dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Diamkan dalam wadah atau loyang yang sudah diolesi minyak dan diamkan selama 90 menit.
- Kempiskan adonan dan bagi adonan masing-masing dengan berat 30 gram.
- Pipihkan adonan yang sudah dibagi-bagi tadi. Beri isian di dalamnya dengan kelapa yang sudah dibuat sebelumnya. Bulatkan adonan dan tata dalam loyang dengan diberi jarak.
- Diamkan lagi selama minimal 1 jam.
- Panggang roti hingga matang dan kecoklatan permukaannya. Untuk suhu dan lama pemanggangan bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Jika sudah matang, olesi dengan butter agar terlihat cantik dan mengkilat.
