Sekarang mochi tersedia banyak pilihan bukan hanya varian yang original saja. Tetapi ada banyak sekali varian lainnya yang bisa dibuat termasuk yang dibuat dengan buah-buahan. Salah satu buah-buahan yang sering dijadikan sebagai mochi adalah semangka. Dengan warna merah yang merona dan juga tekstur kenyal sekaligus lembut tentunya bisa dijadikan cemilan ketika sedang santai. Selain membuat tampilan mochi menjadi cantik, semangka juga menjadi buah yang terkenal karena ragam manfaatnya.
| Baca Juga: Lembut Banget! Resep Mochi Pandan Lembut Dengan Isian Gula Merah
Apa saja manfaat dari semangka? manfaat yang paling terkenal yaitu membuat tubuh tetap terhidrasi dengan baik karena kandungan airnya tinggi. Selain mengandung banyak air, buah ini juga menawarkan nutrisi yang penting mulai dari vitamin hingga mineral sehingga dapat menjaga imunitas tubuh dan mencegah beberapa penyakit. Hal paling penting untuk diingat adalah pastikan buah semangka yang dibeli sudah matang dan warnanya merah merona dijamin hasilnya cantik. Bagi yang ingin buat sendiri di rumah, dapatkan resep mochi semangka yang lembut berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Chocolate Mochi Cake Super Kenyal Bertekstur Lembut
Resep Mochi Semangka Lembut Dengan Warna Merah Merona, Mau Coba?
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 300 gram Buah Semangka (diiris-iris)
- 30 gram Tepung Maizena
- 2 sendok makan Mentega Tawar
- 120 gram Tepung beras ketan
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok makan Tepung beras ketan (disangrai)
Instruksi
- Pertama haluskan buah semangka menggunakan blender kemudian saring sekaligus tuangkan jus ke wajan.
- Tambahkan gula pasir, tepung beras ketan, beserta tepung maizena kemudian aduk-aduk pakai whisk sampai menjadi licin dan juga merata.
- Lanjut masak adonan sampai setengah matang lalu masukkan mentega tawar. Aduk kembali sampai matang dan sudah tidak lengket pada wajan lalu angkat.
- Kemudian uleni adonan mochi sampai menjadi kenyal dan elastis. Ambil loyang persegi, lapisi pakai plastik anti panas serta tepung beras ketan sangrai. Masukkan adonan mochi ke loyang kemudian langsung padatkan.
- Lepaskan mochi dari dalam loyang kemudian taburkan mochi pakai tepung beras ketan sangrai. Potong-potong mochi sesuai keinginan misalkan bentuk kotak atau bulat sebelum disajikan.
- Mochi semangka lembut berwarna merah merona siap disantap.
