Lapis legit prunes adalah kue lapis khas Pontianak yang seringkali dijadikan sajian saat acara-acara spesial seperti Natal, Imlek dan juga Hari Raya. Sebenarnya kue lapis ini hampir sama dengan kue lapis legit pada umumnya. Hanya saja untuk resep lapis legit prunes di setiap tiga lapisnya diberi buah prunes.
| Baca Juga:
Penambahan buah prunes ke dalam kue lapis legit tentu saja berpengaruh besar terhadap kue dengan tekstur lembut ini. Karena jadi ada sensasi buah prunes yang manis asam segar disetiap gigitannya. Cara membuat lapis legit prunes tentu saja cukup mudah. Asal penggunaan bahan-bahannya tepat dan fresh tentunya akan berhasil dan anti | gagal.
| Simak Juga:
Di sini kita akan membuat lapis legit prunes istimewa sehingga membutuhkan bahan kue seperti telur kurang lebih sebanyak 30 butir telur. Ini mengapa harga kue lapis legit prunes cukup mahal jika kita beli di toko kue maupun penjual kue rumahan, karena bahan-bahan yang digunakan cukup banyak dan premium.
Berikut resep lapis legit prunes yang lezat.
Resep Lapis Legit Prunes Untuk Hari Imlek
- Serves:
Bahan-Bahan
- 300 Gr Mentega wijsman
- 200 Gr Mentega segitiga
- 300 Gr Gula Halus
- 30 Butir Kuning Telur
- 10 Sdm Susu Kental Manis
- 50 Gr Tepung Terigu
- 40 Gr Tepung susu
- Secukupnya vanili bubuk
- Secukupnya Buah prunes
Instruksi
- Kocok mentega hingga putih dan mengembang, tambahkan susu kental manis, kocok lagi sampai mengembang, sisihkan.
- Kocok kuning telur dengan 300 gram gula halus sampai mengembang, tambahkan vanili bubuk. Lama pengocokan tergantung kecepatan masing-masing mixer yang digunakan.
- Setelah mengembang dan kental, masukkan ke dalam kocokan mentega tadi, tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan searah, jangan mengaduk adonan bolak balik tapi cukup searah saja.
- Mulailah melapis pertama menggunakan api bawah sebanyak 4-5 sendok makan. Untuk lapisan kedua dan seterusnya gunakan api atas. Bakar tiga lapis pertama, gunakan loyang ukuran 20x20x7 cm.
- Sebelum digunakan, pipihkan terlebih dahulu buah prunes agar tidak terlalu tebal. Setelah 3 lapis pertama, susun buah prunes lalu tuang 4-5 sendok makan adonan. Ratakan dan bakar lagi sampai kuning kecoklatan. Beri buah prunes setiap tiga lapis.
- Jangan lupa beri prunes di lapisan terakhir supaya lebih cantik.
- Lapis legit prunes siap dipotong-potong dan disajikan pada hari istimewa atau moment kumpul keluarga tercinta.
