Masyarakat Bugis yang berada di Provinsi Sulawesi Selatan menawarkan berbagai kue tradisional. Paling terkenal sudah pasti kue bugis namun masih ada banyak lagi berbagai macam kue lainnya. Salah satunya adalah kue tarajju namun ada juga yang menyebutnya dengan tarajjo. Bahan utamanya bisa pakai ubi jalar atau singkong yang dicampurkan dengan bahan lainnya seperti gula merah dan tepung terigu. Tidak lupa juga ditambahkan garam dan gula pasir secukupnya sebagai penyeimbang rasa di lidah.
| Baca Juga: Resep Lanting Singkong Asal Kebumen, Cemilan Gurih Untuk Mengisi Toples Lebaran
Kue ini menawarkan rasa manis karena penggunaan gula merah dalam adonan. Sehingga pas banget kalo dipadukan dengan kopi atau teh pahit saat pagi dan sore hari. Kue ini bisa juga dijadikan cemilan kalau lagi ada acara atau bisa juga jadi ide jualan rumahan. Penggunaan bahan-bahan yang sederhana namun rasanya luar biasa. Ada beberapa varian lainnya dari kue ini seperti tarajju ubi ungu, tarajju kelapa, dan yang lainnya. Sebelum buat yang lain, kamu wajib coba resep kue tarajju singkong khas Bugis di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Lemet Singkong Lembut dan Legit Dijamin Gluten Free
Resep Kue Tarajju Khas Bugis, Rasa Manisnya Cocok Dipadukan Kopi Pahit
- Serves: 15 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Singkong
- 200 gram Gula Merah (disisir)
- 100 gram Tepung Terigu
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Siapkan singkong, kupas kulitnya lalu cuci bersih pada air mengalir. Potong jadi beberapa bagian kecil lalu kukus sampai lunak dan empuk.
- Selagi masih panas, segera tumbuk singkong sampai halus. Campurkan dengan gula merah sisir beserta garam lalu aduk-aduk sampai tercampur rata pakai spatula.
- Ambil adonan secukupnya kemudian bentuk pakai bola menggunakan tangan sampai adonan habis, sisihkan.
- Berikutnya buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu dan juga gula pasir lalu tuang air secukupnya, aduk sampai rata hingga adonan kental.
- Masukkan adonan bola singkong ke adonan tepung, bolak-balik sampai semua bagian tertutup dengan sempurna.
- Goreng pada minyak panas sampai warnanya kuning kecokelatan atau matang, segera angkat.
- Kue tarajju khas Bugis sudah bisa dinikmati bersama segelas kopi pahit.
