Selain mendoan atau getuk goreng, ternyata Banyumas juga memiliki salah satu kue tradisional yang dikenal dengan kue nopia. Terbuat dari beberapa bahan mulai dari tepung terigu sebagai bagian kulit dan gula merah sebagai isian berbentuk bulat lonjong berwarna putih. Ciri khas dari kue yang satu ini yaitu bagian bawahnya terasa renyah dan bagian atasnya akan kopong setelah digigit serta terdapat lelehan gula merah yang manis legit. Di Banyumas terdapat banyak pengrajin yang memproduksi nopia yang nantinya akan dipasarkan ke pusat oleh-oleh.
| Baca Juga: Resep Bakpia Kukus Oleh-Oleh Kekinian Khas Jogja
Jika dilihat dari ukurannya, kue ini hampir mirip dengan bakpia namun ukurannya lebih besar seperti seukuran genggaman tangan. Selain nopia, terdapat juga mino yang kepanjangannya adalah mini nopia yang merupakan variasi terbaru dengan ukuran yang lebih kecil seperti bola bekel. Baik nopia maupun mini nopia sekarang sudah dijual di toko oleh-oleh bahkan sudah dikirim ke luar daerah. Bagi yang belum sempat beli oleh-oleh khas Banyumas ini, kamu juga bisa menikmati dengan membuat resep kue nopia di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Bakpia Pathok Legend Enak dan Gampang Dibuat
Resep Kue Nopia, Oleh-Oleh Favorit Wajib Dibeli Saat Berkunjung ke Banyumas
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 175 gram Tepung Terigu
- 1 sendok makan Gula Bubuk
- 50 mililiter Air
- 1/4 sendok teh Garam
- 60 mililiter Minyak Goreng
Bahan Isian
- 200 gram Gula Merah (disisir halus)
- 120 gram Tepung Terigu (disangrai)
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok teh Margarin
Instruksi
- Pertama buat kulit dulu dengan menyiapkan wadah dan mencampurkan semua bahan untuk membuat kulit sampai merata serta tidak lengket pada tangan. Setelah itu, diamkan adonan nopia sekitar 15 menit.
- Lanjut buat isian dengan mencampurkan semua bahan isian pada mangkuk sampai merata dan sisihkan.
- Timbang adonan kulit masing-masing 15 gram lalu pipihkan dan masukkan isi secukupnya. Langsung rapatkan serta dibentuk jadi bulat dan letakkan di loyang datar berlapis baking paper dengan jarak sekitar 3 centimeter.
- Panggang di oven menggunakan api bawah dengan suhu sebesar 180 derajat Celcius dengan waktu setengah jam sampai teksturnya mengembang dan juga matang.
- Kue nopia khas Banyumas sudah matang.
Catatan
Pastikan bagian bawah kue nopia sudah tertutup rapat agar tidak ada isian yang keluar dan adonan kue bisa mengembang sempurna.
