Salah satu jenis kopi yang sedang hits saat ini adalah cold brew. Cold brew adalah teknik menyeduh bubuk kopi hitam dengan air dingin sebagai ganti air panas yang biasa digunakan. Karena menggunakan air dingin untuk mendapatkan rasa kopi yang optimal, harus didiamkan selama 12 sampai 24 jam.
Perbedaan es kopi biasa dengan kopi cold brew. Membuat es kopi tidak memerlukan waktu yang lama dibandingkan menyeduh cold brew. Es kopi biasa diracik dengan bubuk kopi kemudian dilarutkan dengan air panas dan ditambahkan es batu supaya dingin. Sedangkan cold brew, untuk mendapatkan konsentrat dari kopi yang pekat. Bubuk kopi harus direndam dahulu dengan air dingin.
| Baca Juga:
Resep Quiche Bayam Keju, Cocok untuk Anak-anak yang Tidak Suka Sayuran
Lebih Sehat Kopi Cold Brew dibandingkan Es Kopi Biasa?
Es kopi dengan kopi cold brew pada dasarnya sama karena menggunakan bahan utama yaitu bubuk kopi hitam. Yang membedakan hanya dalam teknik penyeduhan. Secangkir es kopi hitam dengan cold brew bisa dibilang sama karena dari segi kalori hampir nol dan tidak memiliki nilai gizi berarti. Nilai gizi dari minuman akan berubah jika ditambahkan pemanis atau perasa.
Manfaat Minum Kopi Cold Brew
- Meningkatkan Metabolisme
Kopi cold brew mengandung kafein sama seperti minuman kopi lainnya. Kopi diketahui bisa meningkatkan metabolisme hingga 11%.
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Dalam segelas kopi cold brew mengandung senyawa yang bisa melawan kondisi yang mempengaruhi jantung, termasuk penyakit arteri koroner lainnya. Senyawa yang ditemukan pada kopi dingin bisa meningkatkan sensitivitas insulin dan bisa menstabilkan gula darah.
- Meningkatkan Mood
Penelitian dilakukan terhadap 370 ribu orang yang mengonsumsi kopi memiliki tingkat depresi lebih rentan. Oleh karena itu, kafein pada kopi cold brew tidak hanya untuk menjaga fokus namun juga bisa meningkatkan mood terutama ketika kamu kurang istirahat atau tidur.
| Simak Juga:
Fakta atau Mitos? Minuman Ini Bisa Membuat Kamu Cepat Tua
Penasaran resep kopi cold brew rumahan yang cara pembuatannya sangat sederhana? Simak selengkapnya dibawah ini!
Resep Kopi Cold Brew, Katanya Lebih Enak Dari Es Kopi Biasa!
- Serves: 1-2 Porsi
- Prep time: 24 Jam
Bahan-Bahan
- 60 Gr Biji kopi
- 500 mL Air Dingin
Instruksi
- Giling biji kopi hingga halus. Kemudian siapkan wadah atau gelas yang ada tutupnya, tuang biji kopi yang sudah digiling.
- Tambahkan air dingin, lalu aduk hingga merata dan tutup. Simpan kedalam lemari selama 16-24 jam.
- Setelah 16-24 jam, keluarkan kopi. Saring dan siap disajikan.
