Zaman dahulu setiap kali lebaran salah satu kue kering yang biasanya selalu ada dan tersaji di meja adalah kue keciput. Dan bahkan untuk sekarang, tidak hanya waktu dan momen lebaran saja, namun kita akan dengan mudah sekali untuk mendapatkan kue keciput yang biasa dijual di pasar dan toko yang menjual kue. Selain rasanya yang enak perpaduan antara manis dan gurih, resep keciput ternyata juga mudah dan tidak ribet. Bahan- bahan yang digunakan juga tidak terlalu banyak.
| Baca Juga:
Resep dan cara membuat keciput itu mudah karena bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak serta untuk mendapatkan bahan-bahannya juga sangat mudah sekali. Untuk orang yang mungkin belum terbiasa membuat kue saja dijamin akan berhasil jika membuatnya. Di bawah ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue keciput:
- Tepung ketan.
- Tepung kanji.
- Gula halus.
- Santan.
- Mentega.
- Telur.
- Garam.
- Baking soda.
- Baking powder.
- Wijen.
- Minyak goreng.
Semua bahan-bahan yang disebutkan di atas bisa dengan mudah Anda dapatkan di pasar tradisional. Untuk cara membuatnya juga sangat mudah dan tidak ribet. Masukkan semua tepung dalam baskom yang sudah bersih dan kering. Jangan lupa kocok kuning telur dengan menggunakan mixer dan campurkan gula serta garam sampai mengembang, kemudian masukkan santan kental. Aduk dengan spatula dan uleni sampai kalis. Bentuk adonan bulat atau sesuai selera. Gulingan adonan yang sudah tercetak pada wadah yang sudah ada wijenya dan tinggal goreng.
| Baca Juga:
Kue keciput memang merupakan salah satu kue yang identik dengan rasa manisnya. Namun terkadang ada yang kue keciput dengan model yang renyah ada juga yang lembut dalamnya. Apabila Anda berencana untuk membuatnya, semua bahan yang sudah disebutkan tadi di atas, bisa Anda dapatkan dengan belanja di toko kue terkenal dan ternama lewat online yaitu di Tokowahab. com, semua bahan tersedia lengkap dengan harga yang sangat terjangkau.
Resep Keciput yang Renyah Tahan Lama dan Tanpa Santan
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 500 Gr Tepung ketan putih
- 2 Sdm Mentega
- 100 Gr Gula Pasir (boleh ditambahkan sesuai selera)
- 3 Butir Telur
- 1 Sdt SP
- 1 Sdt Vanilla essense
- 1 Sdt Garam
Bahan untuk Campuran Kapur Sirih
- 10 Gr Kapur sirih (campurkan dengan air 125 ml)
Bahan untuk Campuran Wijen
- 200 Gr Biji wijen (campurkan dengan air 20 ml)
Instruksi
- Siapkan wadah mixer. Masukan gula, mentega, SP, garam dan telur, lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga gula larut sekitar 2-3 menit.
- Setelah larut, tuang ke wadah lain. Tambahkan vanilla essense, aduk-aduk. Lalu masukan tepung ketan putih, dauk dengan spatula.
- Selanjutnya tuang larutan air kapur sedikit demi sedikit sambil diulenin, ulenin adonan hingga kalis. Sisihkan
- Cetak adonan sesuai selera bisa bulat kecil maupun panjang. Sisihkan.
- Tuang wijen yang sudah dicampurkan air dinampan besar atau talenan. Adonan yang sudah dicetak taruh diatas wijen lalu goyang-goyangkan supaya wijen menempel di adonan kue.
- Kemudian adonan yang sudah tertempel wijen taruh disaringan atau wadah yang ada bolongan, ayak-ayak. Supaya tidak terlalu banyak biji wijen yang menempel pada adonan.
- Goreng adonan keciput dengan minyak panas, goreng hingga mengapung dan sesekali mengaduk supaya matang sempurna.
- Setelah matang ditiriskan, dan siap disajikan.
