Tampilan kue yang cantik masih dicari banyak orang sampai sekarang seperti kue pernikahan, kue ulang tahun, dan lainnya. Salah satu dekorasi yang diinginkan banyak orang adalah dekorasi bunga. Bahkan ada juga dekorasi bunga gaya Korea yang menggunakan 2 jenis meringue yaitu Swiss meringue atau Italian meringue. Proses pembuatan kedua meringue tersebut terdapat perbedaan. Jika Swiss Meringue dibuat dengan cara memanaskan serta mengocok gula pasir dengan putih telur dengan ditim dalam air. Sedangkan Italian meringue dibuat dengan tambahan sirup gula panas atau simple syrup ke meringue yang telah dikocok.
| Baca Juga: Jualan Korean Bento Cake Viral Bisa Untung Sampai 109%, Cek Resepnya Disini
Jadi sudah jelas perbedaan antara keduanya terletak pada bahan yang dipakai serta cara pembuatannya. Untuk Italian meringue, teksturnya bisa dibilang kokoh dan rasanya tidak membuat enek di mulut. Bahkan setelah dicoba maka rasanya seperti mengkonsumsi es krim yang rasanya manis. Perlu diingat bahwa dalam membuat Italian meringue gula yang dipanaskan tidak sampai menjadi karamel. Penasaran apa saja bahan serta langkah demi langkah dalam membuat resep Italian Meringue? cek langsung pembahasannya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Pisang Santan Dengan Lapisan Gula Khas Thailand Manis dan Creamy
Resep Italian Meringue Bisa Digunakan Untuk Menghias Berbagai Jenis Kue
- Serves: 1 Mangkok
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 120 gram Gula Pasir
- 2 butir Putih Telur
- 40 mililiter Air
- 1/4 sendok teh Cream of Tar-tar
Instruksi
- Panaskan air dan gula terlebih dahulu sampai teksturnya agak mengental dan keemasan (jangan sampai gula menjadi karamel tapi dijadikan sebagai simpel syrup). Ukur suhunya hingga 120 derajat Celcius kemudian matikan kompor lalu sisihkan.
- Selanjutnya mixer putih telur lalu tambahkan cream of tartar. Kemudian tuangkan simpel syrup yang suhunya masih panas secara perlahan kemudian mixer sampai kaku.
- Jika sudah kaku maka bisa memasukkan meringue ke kulkas untuk didinginkan.
- Italian meringue sudah jadi dan siap dipakai untuk menghias berbagai jenis kue.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
