Dari sekian banyak hidangan penutup dari Australia, pavlova adalah salah satu dessert yang sangat banyak peminatnya. Kue ini mempunyai tampilan cantik nan elegan. Sehingga banyak yang menghidangkan ketika perayaan ulang tahun atau perayaan tertenu lainnya.
Resep creamy pavlova terbuat dari campuran putih telur yang dikocok, gula dan toppingnya biasa menggunakan buah-buahan seperti strawberry atau blueberry. Bagian luar dari pavlova yaitu meringue yang memiliki tekstur renyah. Teksturnya yang renyah, lembut serta rasa manis dan segar, membayangkan saja sudah terasa sangat lezat.
- | Baca Juga: Resep Macaron Strawberry yang Gampang untuk Pemula
Nama dessert cantik satu ini diambil dari nama seorang balerina asal Rusia yang bernama Anna Pavlova. Pada tahun 1920-an Anna Pavlova sukses melakukan tur ke-2 negara. Namun, untuk asal pertama kali resep pavlova diciptakan tidak terlalu banyak informasi yang bisa didapatkan.
Ada yang mengatakankan pavlova berasal dari Australia, ada juga yang mengatakan dari Selandia Baru. Terlepas dari mana dessert cantik ini berasal, rasa lezatnya sangat membuat banyak orang yang terkagum-kagum.
| Simak Juga: Resep Es Doger, Es Dorong Gerobak yang Menyegarkan
Oya, walaupun bahan dalam membuat pavlova terlihat sederhana. Bahan kue yang digunakan harus diperhatikan, gunakan bahan kue yang berkualitas tinggi. Supaya menghasilkan kue yang teksturnya pas dan rasanya pas.
Berikut ini cara membuat dan resep creamy pavlova yang mudah dibuat. Cocok juga untuk kamu yang masih pemula. Simak resep selengkapnya dibawah ini!
Resep Creamy Pavlova, Dessert yang Terlalu Cantik untuk Dimakan
- Serves:
Bahan-Bahan
- 2 Butir Putih Telur
- 100 Gr Gula Pasir (blender kasar)
- 1 Sdt Tepung Maizena
- 1 Sdt Air lemon
- 1/2 Sdt Vanili
- 100 mL Whipping Cream
- Secukupnya Daun mint
- Secukupnya Blueberry
- Secukupnya Strawberry
Instruksi
- Siapkan wadah mixer. Masukan putih telur dan mixer hingga berbuih saja tidak perlu terlalu lama.
- Lalu masukan gula yang sudah diblender kasar secara bertahap, lalu nyalakan mixer dan mixer hingga merata. Ulangi hingga gula habis. Mixer hingga gula larut tidak bergerendil atau tidak tumpah saat dibalik.
- Selanjutnya masukan tepung maizena, vanili bubuk dan air lemon. Mixer kembali hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Siapkan kertas roti diatas loyang panggang dan loyang bulat kecil. Gambar lingkaran untuk patokan saat menuang adonan. Kemudian disetiap sisi, oleskan sedikit meringue. Lalu balikan kertas roti ke loyang panjang.
- Kemudian tuang adonan kedalam kertas roti, ditengah bulatan yang sudah ditandai. Rapikan dan buat cekungan di tengah bulatan sekitar seukuran garis bulat.
- Ratakan pinggirannya, lalu ambil sendok untuk membuat motif. Caranya letakan sendok dipinggiran adonan dan tarik keatas, ulangi kesemua pinggiran adonan kue.
- Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celsius selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu turunkan ke suhu 100 derajat celsius dan panggang selama 2 jam.
- Setelah 2 jam biarkan hingga oven dingin.
- Keluarkan dan pindahkan kepiring atau tatakan kue.
- Selanjutnya untuk topping. Kocok whipping cream hingga mengental.
- Pavlova yang sudah dingin, bagian atas atau tengahnya dipukul dengan sendok. Tidak perlu terlalu pecah, tambahkan whipping cream, buah-buahan dan daun mint.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Fun Cooking with Yackikuka.
