Jajanan yang terbuat dari aci semakin banyak macamnya, ada cireng alias aci goreng hingga cilor alias aci telor. Bahkan ada juga yang pernah viral yaitu cipuk alias aci kerupuk. Cemilan ini rasanya gurih cocok disantap dengan saus sambal, bumbu tabur, bahkan sambal beneran. Kamu akan merasakan sensasi kenyal sekaligus renyah yang jadi satu. Buatnya juga gampang banget cukup menggabungkan kerupuk yang sudah direndam dengan tepung tapioka dan bahan lainnya. Selanjutnya bentuk adonan sesuai keinginan lalu goreng hingga matang, gampang kan?
| Baca Juga: Unik dan Enak! Yuk Bikin Resep Cireng Manis Isi Coklat Lumer di Mulut
Dalam membuat cipuk alias aci kerupuk ini ada tips yang wajib diketahui. Pertama, pastikan proses perendaman kerupuk harus benar. Rendam kerupuk sampai mekar namun pastikan teksturnya tidak terlalu lembek atau kelembekan. Tips selanjutnya yang tidak kalah pentingnya saat mencampurkan adonan antara kerupuk rebus dengan tepung tapioka. Perhatikan konsistensinya tidak terlalu basah maupun kering karena bisa mempengaruhi hasilnya. Kalau kamu ga mau gagal, dapatkan resep cipuk alias aci kerupuk rumahan yang gurihnya bikin nagih di bawah ini.
| Baca Juga: Ga Perlu Gelatin! Ini Resep Turkish Delight Homemade Untuk Hari Raya
Resep Cipuk Alias Aci Kerupuk Rumahan Gurihnya Bikin Nagih
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 400 gram Kerupuk Aci
- 150 gram Tepung Tapioka
- 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok makan Tepung Terigu
- 1 sendok teh Garam
- 3 siung Bawang Putih (dihaluskan)
- Secukupnya Air (untuk merebus kerupuk)
- Secukupnya Minyak (untuk menggoreng)
- Secukupnya Saus Sambal (untuk pelengkap)
Instruksi
- Siapkan wadah lalu aduk tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, tepung terigu, bawang putih, serta garam dengan merata kemudian sisihkan.
- Masak air sampai mendidih lalu rebus kerupuk aci sampai lunak atau lembek lalu tiriskan. Jika sudah ditiriskan langsung masukkan ke adonan tepung dan aduk-aduk merata sampai bisa dibentuk.
- Bentuk adonan sesuai keinginan seperti bulat pipih. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak kemudian goreng semua adonan sampai matang dan angkat.
- Cipuk alias aci kerupuk rumahan yang gurihnya bikin ketagihan sudah bisa disantap saat hangat.
