Toko kue hingga penjual di pasar biasanya menyediakan kue tradisional dan cemilan yang berasal dari bahan yang mudah ditemukan. Salah satu bahan yang bisa diolah menjadi kue dan cemilan apa saja adalah buah pisang. Buah ini memang bisa panen sepanjang tahun jadi selalu tersedia di pasar tradisional untuk diolah jadi kue maupun cemilan. Berbagai jenis kue dan cemilan dari pisang yang dapat dijumpai di toko kue hingga penjual mulai dari bolu pisang, pisang bakar, pisang aroma, kue nagasari, piscok, bolen, dan masih banyak lagi. Ada satu lagi yang tidak boleh terlupakan yaitu carang gesing yang juga populer di Provinsi Jawa Tengah.
| Baca Juga: Resep Sale Pisang Basah Legit Memanfaatkan Oven di Rumah Lebih Praktis
Dibanding olahan pisang lainnya, carang gesing sudah agak sulit ditemukan dan hanya tersedia di pasar-pasar tertentu saja. Padahal rasanya legit dan juga empuk dipadukan adonan telur serta santan menghasilkan rasa gurih dan enak. Sulitnya menemukan jajanan klasik satu ini membuat banyak orang yang memutuskan untuk membuatnya sendiri dengan membeli bahan yang diperlukan dan mempelajari proses memasaknya. Untuk yang mau mempelajari resep carang gesing yang legit dan harum dibungkus daun pisang bisa simak cara membuatnya berikut ini.
| Baca Juga: Mau Tahu Cara Membuat Pisang Goreng Madu yang Enak? Ini Resepnya
Resep Carang Gesing, Olahan Pisang Legit Harum Dibungkus Daun Pisang
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 5 buah Pisang kepok matang (dipotong-potong)
- 1 sachet Santan instan
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- secukupnya Daun pisang (untuk bungkus)
- 1 butir Telur
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Di wadah campurkan telur serta gula lalu kocok menggunakan garpu sampai gula menjadi larut.
- Tuangkan santan dan juga garam aduk kembali dengan merata.
- Selanjutnya tambahkan potongan pisang beserta daun pandan lalu aduk lagi.
- Ambil 2 lapis daun pisang kemudian ambil beberapa sendok adonan kemudian bungkus dan dibentuk jadi tum lalu sematkan lidi.
- Masukkan ke kukusan dan kukus dengan waktu 20 menit menggunakan api ukuran sedang hingga matang.
- Setelah dipastikan matang maka bisa angkat dan tunggu hingga dingin.
- Carang gesing legit harum sudah siap untuk disajikan.
Catatan
Tips memasak carang gesing agar legit serta harum: - Pilihlah jenis pisang tua dan sudah masak di pohon serta manis seperti kepok kuning, uli, atau barangan. - Agar bungkusan tidak bocor ketika dikukus sebaiknya pilih daun pisang batu atau jemur terlebih dahulu hingga agak layu dan gunakan 2 lapis.