Bolu pisang merupakan bolu yang banyak penggemarnya karena tekstur yang lembut dan agak padat. Awal mula cake dan bolu berasal dari daratan Eropa dan baru dikenalkan ke Indonesia melalui bangsa Belanda dalam masa penajajahan loh hingga hadir salah satu resep cake pisang favorit ini.
Bolu satu ini sangat banyak mengandung vitamin karena menggunakan buah pisang. Kita semua tahu bahwa buah pisang sendiri memiliki beberbagai vitamin yang baik untuk tubuh kita. Membuat bolu pisang tidaklah ribet loh, bahkan dalam proses pembuatan tidak sampai 1 jam. Yuk, simak resep cake pisang ala Admin Via dibawah ini.
Resep Cake Pisang Coklat Favorit Banyak Orang
- Serves: 1 loyang
Bahan-Bahan
Adonan
- 245 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdt Baking Powder ((double action))
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 2 butir Telur Ayam
- 300 gram Gula Pasir
- 75 gram Coklat Bubuk
- 240 ml Air Hangat
- 120 gram Margarin Cair
- 6 buah Pisang Ambon ((untuk ukuran sedang dan lumatkan))
- 120 ml Susu Cair
Coklat Ganche
- 150 gram Krim Kental
- 1 sdm Mentega
- 200 gram coklat blok ((yang sudah dicairkan))
Instruksi
- Pertama, panaskan dahulu oven dengan suhu 170’c. Lalu letakan rak kawat ditengah oven, jangan lupa oleskan terlebih dahulu loyang segi empat dengan margarin dan taburi dengan tepung juga atau bisa dengan alas kertas minyak. Untuk ukuran loyang admin menggunakan ukuran 22 x 22 cm, lalu sisihkan.
- Siapkan tepung, garam,baking powder, vanili bubuk dan gula dalam sebuah wadah besar. Lalu diaduk hingga merata, kemudian sisihkan.
- Siapkan wadah besar lainnya, masukan air hangat, susu cair dan mentega cair aduk hingga merata. Jika air masih panas diamkan sejenak hingga mendingin. Tambahkan telur kedalam dan aduk dengan spatula balon. Lalu campurkan lumatan pisang dan aduk hingga rata.
- Setelah itu, masukan kembali adonan yang pertama ke adonan yang terakhir dibuat. Aduk dengan spatula hingga rata.
- Tuang adonan kedalam loyang dan panggang kurang lebih 45 menit atau hingga adoanan tidak menempel ketika kita menusukan lidi ketengah kue.
- Setelah dikeluarkan dari loyang, balik kue dirak kawat lalu lepaskan kertas minyak yang melekat. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Sambil menunggu kue dingin, siapkan mangkuk stainless steel. Masukan cokelat blok yang sudah dipotong.
- Panaskan mentega, krim kental bisa kamu panaskan secara microwave hingga larut. Setelah krim mendidih, angkat dan tuangkan ke cokelat blok biarkan selama 5 menit. Aduk hingga tercampur merata.
- Kemudian ratakan ganache diatas cake dan biarkan hingga mengeras.
- Cake siap disajikan.
