Baklava merupakan salah satu makanan ringan dari Turki, yang saat ini sangat banyak penggemarnya di Indonesia. Baklava terdiri dari kacang pistachio cincang, mentega, lalu diberi gula atau madu kemudian dibungkus seperti adonan roti tipis. Lapisan pastrynya harus benar-benar tipis supaya menghasilkan crust yang renyah.
Sejarah dari resep baklava Turki tertua terbukti di dalam sebuah buku resep di abad ke-14. Namun, tidak jelas untuk tahun berapa baklava pertama kali dibuat. Sepanjang sejarah baklava, ternyata banyak negara yang mengklaim bahwa baklava milik mereka lho.
| Baca Juga: Resep Tahu Kipas Isi Seafood Ala Restoran
Dalam membuat baklava sering diibaratkan seperti membuat karya seni, karena prosesnya yang tidak mudah dan membutuhkan kejelian supaya menghasilkan baklava yang renyah dengan tingkat kemanisan yang pas.Baklava sendiri menjadi camilan wajib saat ada pesta pernikahan, hari raya, kelahiran dan perayaan-perayaan lainnya.
Harga baklava memang terbilang cukup mahal dan jika kamu sudah pernah mencobanya dan ingin membuat sendiri bisa ikuti resep dan langkah-langkah dibawah ini.
Resep Baklava Turki, Mudah Cukup dengan 4 Bahan!
- Serves: 30 Potong
- Cook time: -+ 20 Menit
Bahan-Bahan
- 1 Gelas Kacang pistachio
- 2 Lembar Puff pastry
- 1/2 Gelas Susu Kental Manis
- Secukupnya Simple syrup
Instruksi
- Haluskan kacang pistachio terlebih dahulu, bisa menggunakan blender hingga setengah halus. Masih ada tekstur kacang pistachionya.
- Tuangkan ke mangkuk juga sudah setengah halus. Lalu masukan susu kental manis, aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan puff pasty, lalu bagi menjadi dua bagian tiap 1 lembar puff pastrynya.
- Masukan kacang pistachio yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Ratakan ke puff pastry, lalu gulung.
- Potong kotak sesuai selera.
- Selanjutnya siapkan loyang yang sudah dioleskan mentega. Susun baklava diatas loyang. Setelah semua tertata, oleskan mentega dibagian atas.
- Panggang dengan suhu oven 180 - 200 derajat celsius hingga mengembang kecokelatan. Sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu ya.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Siram dengan simple syrup.
- Siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Cooking with Hel.
