Ayam pop merupakan hidangan popular dari rumah makan khas Minang. Ayam pop ternyata masuk dalam hidangan ayam goreng lho, yang membedakannya adalah resep ayam pop memiliki warna masih putih pucat setelah dimasak. Warna putih pucat dari ayam pop dikarenakan, sebelum digoreng ayamnya sudah dibumbui dengan cara direndam dalam rebusan bawang putih cincang dan juga dengan air kelapa. Kemudian ayam pop baru digoreng sebentar dalam minyak panas.
Asal usul adanya ayam pop. Hingga saat ini belum diketahui secara pasti awal mula ayam pop. Menurut beberapa sumber ada yang mengatakan bahwa ayam pop berasal dari salah satu restoran di daerah Bukittinggi yaitu Restoran Family Benteng Indah. Restoran ini sudah berdiri sejak 1963, awalnya tempat makan ini hanya menjual ayam goreng biasa.
Nah, suatu hari pesanan ayam goreng mulai membludak. Pemilik restoran ingin mempercepat kerja menggoreng ayam, lalu beliau merebus ayam dalam jumlah banyak kedalam santan dan bawang putih cincang. Lalu digoreng sebentar, supaya pelanggan tidak menunggu lama. Ternyata secara tidak sengaja, hidangan ini menjadi populer karena aromanya yang khas dari wangi air kelapa serta rasanya yang gurih.
Simak yuk cara dan resep ayam pop yang enak dibawah ini.
Resep Ayam Pop
- Serves: 4-6 Porsi
- Cook time: 1 Jam
Bahan-Bahan
- 1 Ekor Ayam kampung (Potong 8 bagian atau sesuai selera)
- 400 mL Air Kelapa (1 kelapa utuh)
- 3 Ruas Jahe (Haluskan)
- 5 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- 1 Sdt Lada
- 2 Sdt Garam
- Secukupnya Minyak
Instruksi
- Pertama-tama lumurkan ayam dengan jahe, garam, bawang putih, lada dan air kelapa. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
- Selanjutnya panaskan kukusan, air kukusan bisa kamu gunakan air rendaman ayam tadi. Kukus ayam selama 30 menit.
- Setelah kukus selama 30 menit, goreng ayam sebentar saja jangan lama-lama.
- Ayam pop siap disajikan bersama pelengkap seperti nasi hangat, daun singkong dan sambal hijau.
Catatan
Resep oleh Anie Aryanti
