Dalam memulai usaha kue dan juga roti, tentunya ada banyak yang harus diketahui. Mulai dari cara memilih bahan-bahan yang berkualitas, peralatan yang mendukung, hingga proses produksi. Namun ada satu yang juga harus diketahui apalagi kamu akan menjual berbagai jenis kue dan pastry yaitu cream. Dengan adanya cream di kue atau roti maka bisa membuat rasanya lebih enak. Selain itu, adanya cream juga mampu membuat tekstur kue jadi lebih cantik karena teksturnya kental dan juga rasanya sudah pasti manis.
| Baca Juga: Cara Mudah Membuat Cheese Filling Untuk Berbagai Isian Roti dan Pie
Jenis cream memang ada banyak namun setidaknya ada 5 jenis cream yang paling sering digunakan, apa saja? Mulai dari custard cream, mousseline cream, anglaise cream, chantilly cream, dan juga diplomat cream. Dengan banyaknya jenis cream, tentunya kamu tidak boleh salah dalam membuatnya. Pastikan cream yang dibuat sesuai dengan kebutuhan toko kamu.
Jika kamu ingin cream yang teksturnya kokoh namun tetap ringan maka kamu bisa buat diplomat cream. Cream ini terbuat dari campuran custard cream dan juga whipped cream. Biasanya dimanfaatkan sebagai topping kue, layering cake, hingga isian sus atau eclair. Jika kamu mau tahu cara pembuatannya bisa cek resep diplomat cream berikut ini.
| Baca Juga: Resep Cake Ketan Hitam Lembut Berlapis-lapis Tampilannya Cantik
Ketahui Fungsi dan Cara Membuat Resep Diplomat Cream Disini
- Serves: 1 Mangkuk
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 250 mililiter Susu Cair
- 40 gram Gula Halus
- 1 sendok teh Vanilla extract
- 50 gram Whipped Cream Bubuk
- 2 butir Kuning Telur
- 25 gram Tepung Maizena
- 1 sendok makan Mentega
- 125 mililiter Air Es
Instruksi
- Diawali dengan mengocok kuning telur bersama dengan gula halus, maizena, serta vanilla extract menggunakan whisk hingga merata.
- Selanjutnya hangatkan susu cair sampai setengah mendidih dan tuangkan susu hangat ke adonan kuning telur kemudian kocok merata.
- Panaskan adonan sampai mengental lalu bungkus menggunakan plastic wrap lalu masukkan adonan custard ke dalam kulkas sekitar 2 jam.
- Setelah itu, mixer whipped cream bubuk dengan air es sampai mengental. Lalu masukkan 2 sendok whipped cream ke dalam adonan custard dan aduk merata.
- Dilanjutkan memasukkan adonan custard ke dalam adonan whipped cream lalu mixer dengan kecepatan rendah saja.
- Diplomat cream sudah jadi dan bisa dipakai sesuai kebutuhan.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
