Kue tradisional banyak yang mempunyai rasa enak dan bisa dikonsumsi dari anak-anak hingga orang dewasa. Akan tetapi sangat susah untuk menemukan kue tradisional yang diinginkan. Sehingga banyak yang tidak mengetahui keberadaan kue tradisional yang mempunyai rasa enak. Hal tersebut mempunyai resiko yang sangat mengkhawatirkan yaitu dapat punahnya kue tradisional karena tidak dijaga dengan baik dan dilestarikan oleh generasi muda dan setelahnya.
| Baca Juga:
Salah satu jenis kue yang hampir punah dan sudah sangat jarang untuk ditemui adalah cingkaruk yang merupakan kue khas dari daerah Kalimantan. Tepatnya kue ini merupakan kue tradisional dari Kalimantan Timur daerah Kutai. Hal tersebut bisa untuk diatasi dengan membuat dan mulai memperkenalkan kue yang satu ini. Langkah pencegahan tersebut sebenarnya juga sangat mudah karena resep kue cingkaruk juga sangat mudah untuk diikuti dan langkah pembuatan yang tidak ribet dan cepat. Oleh karena itulah kue tradisional ini bisa dibuat dan dijadikan sebagai camilan yang mudah ditemui sehari-hari.
| Simak Juga:
Untuk membuat kue cingkaruk, bahan kue yang perlu disiapkan sangat mudah yaitu seperti berikut ini:
Hanya 3 Bahan, Resep Kue Cingkaruk Khas Kalimantan
- Serves:
Bahan-Bahan
- 700 Gr Beras ketan (cuci bersih)
- 350 Gr Gula Merah
- 900 mL Santan kelapa asli
Instruksi
- Beras ketan yang sudah dicuci bersih, sangrai diatas wajan dengan api kecil. Hingga berubah warna menjadi kecokelatan, setelah berubah warna kecokelatan angkat.
- Haluskan beras ketan yang sudah disangrai menggunakan chopper atau blender, tidak perlu hingga terlalu halus. Masih ada tekstur kasarnya.
- Masak santan dan gula merah dengan wajan anti lengket. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih masukan beras ketan yang sudah dihaluskan.
- Kemudian aduk hingga tercampur rata, dan kering.
- Selanjutnya tuang adonan ke upih pinang atau cetakan. Bentuk rapi dan gulung, diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin potong-potong sesuai selera dan siap disajikan.
