Es teller merupakan minuman yang menjadi pelipur dahaga ditengah teriknya panas matahari. Es teller berisi potongan buah nangka, alpukat, kelapa muda dan ditambah pemanis berupa sirup lalu ditambahkan es serut atau juga bisa dengan es batu. Namun, jaman sekarang es teller sudah banyak variasinya antara lain kue es teler atau juga resep roll cake es teller yang akan Admin bahas. Oya, kamu sudah tahu belum tentang sejarahnya es teler?.
Ternyata es teler diciptakan oleh seorang pedagang es campur di Jl. Semarang – Jakarta Pusat pada tahun 80-an yang bernama Tukiman Darmowijono. Es campur Tukiman sangat terkenal dikalangan anak muda, kemudian ada mahasiswa UI yang memesan es campur hanya dengan isian nangka matang, kelapa dan alpukat setelah itu ditambahkan sirup dan susu kental manis.
| Baca Juga: Hanya Dengan 3 Bahan Bisa Membuat Camilan Lezat
Nama es tersebut dikasih nama es teler karena ketika mahasiswa UI setelah menenggak es lalu bilang “ wah, esnya bikin teler”. Nah, itulah yang membuat sajian es ini menjadi es teler. Unik sekali ya ternyata cerita dibalik nama es teler ini. Kini es teler tidak disajikan hanya dengan es saja, banyak yang membuat variasi es teler menjadi camilan enak seperti kue.
Kali ini Admin ingin berbagi resep yang unik yakni roll cake es teller, bahan utama dalam pembuatan roll cake yang sangat mudah. Antara lain tepung, susu cair, telur yang sangat mudah kamu temui di toko bahan kue. Penasaran? Simak yuk resep roll cake es teller yang unik.
Es Teller Dibuat Jadi Roll Cake?
- Serves: 1 Roll
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan
- 60 Gr tepung terigu protein rendah
- 20 Gr Tepung Maizena
- 4 Butir Telur (Pisahkan kuning dan putih)
- 4 Sdm Susu Cair
- 70 Gr Gula Pasir
- 50 Gr Jus alpukat (Sebagai pewarna hijau, jika tidak ingin menggunakan jus alpukat bisa menggunakan pewarna warna hijau)
- 1 Sdt Pasta vanila
- 1 Sdm Air lemon
Bahan untuk Isian
- Secukupnya Buah alpukat matang (Potong dadu)
- Secukupnya Buah nangka matang (Potong dadu)
- Secukupnya Whipping cream/Butter cream
- Secukupnya Kelapa Muda (Optional)
Instruksi
- Siapkan wadah. Masukan kuning telur lalu kocok menggunakan whisk, kocok hingga pucat. Lalu masukan jus alpukat, susu cair dan vanila. Aduk hingga merata.
- Setelah merata tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga merata dan sisihkan.
- Siapkan wadah mixer, masukan putih telur, air lemon dan gula sedikit. Mixer hingga berbusa dan mengembang soft peak.
- Masukan kocokan putih telur tadi kedalam adonan pasta secara bertahap. Aduk merata bisa menggunakan spatula.
- Siapkan loyang dan alasi kertas roti. Tuang adonan kedalam loyang (bebas ukuran berapa, jika terlalu kecil bisa menjadi beberapa buah roll cake). Admin menyarankan menggunakan loyang ukuran 20x20x4. Setelah itu ketruk adonan yang sudah diloyang dimeja, supaya gelembung pada adonan bisa hilang.
- Panggang adonan dengan oven dengan suhu 190 derajat celsius sekitar 25 menit.
- Setelah matang angkat dan keluarkan kue tunggu hingga dingin atau tidak panas namun masih hangat sedikit.
- Siapkan kertas baking, taruh cake untuk dihias. Masukan whipping cream kedalam pipping bag, lalu masukan ke bagian cake. Tambahkan potongan buah alpukat, nangka dan kelapa (untuk buah sisakan beberapa potong untuk hiasan bagian atas). Tutup kembali dengan whipping cream, lalu gulung adonan secara perlahan.
- Masukan kue kedalam kulkas, tunggu hingga kurang lebih 10 menit. Setelah itu lepas papernya dan taruh dipiring. Masukan kembali roll cakenya kedalam kulkas kurang lebih 20 menit.
- Kemudian keluarkan dan tambahkan whipping cream sedikit hanya untuk sebagai pelekat. Taburi sisa potongan buah tadi, masukan kembali ke kulkas.
- Roll cake es teller siap disajikan.
Catatan
Nah, buat kamu yang tidak memiliki oven. Bisa panggang adonan kue diatas teflon yang sudah dialasi saringan. Panggang adonan selama 45-60 menit dengan api yang super kecil. Tunggu hingga adonan matang. Foto: Dapoerlinadra
