Apakah kamu sudah tahu bahwa kue apem terbagi menjadi beberapa jenis? Jika belum, ternyata kue apem terbagi menjadi 3 jenis. Ada kue apem kukus, panggang, dan juga selong. Sudah jelas, perbedaan antara ketiganya adalah dari cara proses memasaknya. Jika kue apem kukus tentu dibuat dengan cara dikukus yang bentuknya agak tebal layaknya kue muffin. Untuk kue kukus biasanya ditambahkan berbagai topping beraneka rasa seperti gula Jawa, coklat, sampai strawberry. Lalu bagaimana dengan apem panggang dan selong?
| Baca Juga: Resep Kue Apem Dengan Saus Nangka Gula Merah Bikin Ketagihan
Untuk apem panggang dibentuk menjadi bulat pipih agak tebal dan warnanya kecokelatan. Biasanya dipanggang menggunakan arang, kayu bakar, atau juga kompor yang beririsan langsung dengan wajan. Tapi kamu juga bisa buat apem panggang dengan combi oven memanfaatkan kotak stainless menggunakan api dari bawah. Sedangkan untuk apem selong agak mirip dengan serabi notosuman yang pinggirnya tipis berwarna coklat seperti renda. Makanya banyak juga orang menyebutnya dengan apem renda. Bagaimana cara membuat resep kue apem selong agar empuk dan berserat? temukan pembahasannya berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Apem Pandan yang Legit dan Empuk
Cara Membuat Resep Kue Apem Selong Empuk, Gurih, dan Pastinya Berserat
- Serves: 20 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 liter Santan sedang
- 250 gram Tepung Beras
- 125 gram Gula Pasir
- 2 sendok teh Ragi Instant
- 1/2 sendok teh Garam
- 50 gram Tepung Kanji
- 1/4 sendok teh Garam
- secukupnya Minyak Goreng (sebagai olesan)
Bahan Areh, Masak Sampai Mendidih
- 175 mililiter Santan kental
- 1/2 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Pertama rebus dulu santan beserta garam di panci sampah mendidih lalu angkat dan juga sisihkan.
- Ambil wadah, masukkan tepung beras, gula pasir, garam, dan juga tepung kanji lalu aduk-aduk. Kemudian masukkan ragi instan ke wadah yang berisi campuran tepung dan aduk lagi dengan merata.
- Tuang santan yang sudah direbus lalu aduk dengan merata sampai licin. Setelah itu diamkan sekitar 1 jam di tempat dengan suhu hangat.
- Selanjutnya panaskan wajan berukuran tebal berdiameter 12 centimeter menggunakan api sedang. Oleskan minyak goreng secukupnya saja lalu tuang satu sendok sayur (sekitar 50 mililiter) adonan ke wajan panas. Tekan sedikit pada bagian tengah menggunakan punggung sendok agar merata ke semua sisi dan tutup wajan.
- Masak menggunakan api sedang sekitar 5 menit sampai setengah matang. Lalu buka tutup wajan dan tuang 1 sendok makan areh pada bagian atas adonan. Setelah itu, masak terus adonan menggunakan wajan tertutup sampai matang serta areh mengering.
- Kue apem selong empuk dan berserat sudah matang bisa disajikan langsung ketika masih hangat.
Catatan
Jika menggunakan santan instan, sebaiknya campurkan santan instan dengan air dengan ukuran yang sama agar mendapatkan konsistensi santan sedang.
