Bagi yang suka banget dengan hidangan manis maka brownies wajib masuk ke dalam daftar makanan penutup di rumah. Kue yang mempunyai tekstur chewy layaknya fudge memang terasa padat dan legit ketika digigit. Pada dasarnya brownies panggang terbagi menjadi 2 jenis fudgy dan juga cakey. Untuk jenis fudgy memiliki tekstur seperti gulali karena mengandung gula pasir pada bagian dalamnya. Sedangkan jenis cakey mempunyai tekstur yang lebih ringan dibanding fudgy mirip seperti kue coklat dan tampilannya lebih mengembang.
| Baca Juga: Bosan Resep Brownies Biasa? Berikut Resep Brownies Cheese Cake
Fudgy juga terasa manis dan untuk mengimbangi rasa manisnya, brownies yang yang satu ini ditambahkan topping mulai dari kacang almond, kacang tanah, kacang mete, hingga es krim. Bagi yang ingin mengkonsumsi brownies lebih sehat maka bisa ditambahkan yoghurt tawar padat. Jika ingin membuat kreasi brownies di rumah untuk dessert keluarga, tidak perlu bingung karena di bawah ini akan dijelaskan cara membuat resep fudgy brownies dijamin anti gagal dan hasilnya chewy banget.
| Baca Juga: Ide Bisnis Kekinian, Resep Brownies Caramel yang Lezat
Cara Membuat Resep Fudgy Brownies Dijamin Anti Gagal dan Chewy Banget
- Serves: 12 Potong
- Prep time: 10 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 200 gram Mentega
- 1/2 sendok teh Kopi Bubuk Instan
- 250 gram Dark Chocolate
Bahan B
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 175 gram Telur
- 200 gram Gula Pasir
Bahan C
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 140 gram tepung terigu protein rendah
Bahan D
- secukupnya Kacang almond (sebagai taburan)
Instruksi
- Pertama campur semua bahan A jadi satu lalu lelehkan meletakkannya di atas air panas sampai rata kemudian sisihkan sampai dingin.
- Dilanjutkan dengan mengocok bahan B sampai mengembang serta mengental menggunakan mixer yang kecepatannya tinggi. Masukkan bahan A yang sudah dilelehkan sambil diaduk terus-menerus.
- Selanjutnya tambahkan bahan C lalu aduk secara pelan-pelan menggunakan spatula sampai merata.
- Lalu tuang adonan pada 2 buah loyang bentuk persegi panjang ukuran 30x10x4 centimeter yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti beserta olesan margarin. Kemudian taburkan kacang almond pada bagian atas adonan pada semua sisi.
- Masukkan ke oven dan panggang dengan suhu sebesar 180 derajat Celcius dengan waktu 45 menit sampai matang. Setelah itu keluarkan dari loyang agar suhunya dingin.
- Potong-potong hingga menjadi 12 potong dan bisa langsung disajikan.
- Fudgy brownies chewy siap disantap.
Catatan
Dalam membuat brownies maka diperlukan teknik mengaduk yang tepat. Jika bisa mengaduk dengan benar maka tidak perlu menggunakan tambahan baking powder. Tetapi jika diperlukan maka bisa menggunakan sedikit saja seperti ½ hingga 1 sendok teh pada setiap 100 gram terigu. Jangan terlalu banyak menambahkan baking powder karena bisa mengakibatkan bantat, mengerut, warnanya lebih gelap, dan rasanya jadi asin.
