Kue gandus adalah salah satu daftar kue khas Palembang yang rasanya tidak kalah enak dengan kue-kue yang lain. meskipun memang untuk tingkat ketenaran di lingkungan masyarakat mungkin kurang. Tetapi jangan salah kue ini punya cita rasa yang sangat khas dan enak sekali. Kue ini juga tampil dengan bentuknya yang menggiurkan dengan segala keunikannya.
| Baca Juga:
Resep kue gandus itu sangat mudah dan tidak terlalu sulit untuk membuatnya. Namun terkadang memang ada orang yang kurang bisa membedakannya dengan kue talam karena bentuk dan tampilannya yang sangat mirip. Kue khas daerah Sumatera Selatan ini rasanya sangat gurih karena ada perpaduan bumbu di atasnya dalam bentuk taburan daging, cabai dan juga bawang.
| Simak Juga:
Kue ini sangat cocok untuk disajikan bersama dengan keluarga dan ditemani dengan secangkir teh manis hangat. Untuk itu, bagi siapa saja yang akan mencobanya, di bawah ini adalah beberapa daftar bahan kue yang dibutuhkan untuk membuat kue gandus.
Cara Membuat Kue Gandus, Si Lembut Dari Palembang
- Serves: 1 Loyang
- Cook time: 10 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 250 Gr Tepung Beras
- 375 mL Santan encer
- 375 mL Santan kental
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 1/2 Sdt Lada bubuk
- 1/2 Sdt Garam
Bahan untuk Isian
- 25 Gr Uang rebon tawar (bisa diganti jadi daging ayam)
- 2 Siung Bawang Putih (haluskan)
- 3 Siung Bawang Merah (haluskan)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Kaldu jamur bubuk/penyedap
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Cabai (diiris)
- Secukupnya Bawang goreng (diiris)
- Secukupnya Daun seledri (diiris)
Instruksi
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukan udang rebon yang sudah dicuci bersih. Masak hingga matang dan kering. Sisihkan
- Siapkan wadah, masukan tepung beras, garam, gula dan lada bubuk. Sisihkan
- Hangatkan santan kental, masak hingga hangat tidak perlu hingga mendidih.
- Tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata. Sisihkan.
- Masak santan encer sambil diaduk hingga mendidih, setelah itu tuang keadonan. Aduk hingga merata.
- Siapkan cetakan, jangan lupa untuk oleskan minyak terlebih dahulu. Untuk cetakan bisa diloyang atau cetakan bulat kecil untuk kue mangkok.
- Tuang adonan kecetan, tidak perlu penuh cukup 3/4 .
- Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit, setelah matang keluarkan dari kukuskan dan diamkan hingga hangat kuku.
- Keluarkan kue dari cetakan, tambahkan udang rebon, cabe dan seledri.
- Siap disajikan.
