Cara Membuat Bolu Gulung Keju

26 Desember 2018Desiana Prasetya

Cara Membuat Bolu Gulung Keju – Jadi ceritanya sabtu kemarin bikin roll cake keju, yang luarnya pakai topping parutan keju dan dalamnnya juga keju. Bolu gulung keju kemarin khusus dibuat untuk anak-anak keju lover, jadi sebelum dibuat sudah reques duluan minta keju.

Langkah membuat bolu gulung keju ini termasuk bolu gulung yang menggunakan bahan bahan kue yang premium. Sebab menggunakan kuning telur yang cukup banyak. Sehingga hasilnya pun sangat enak, lembut dan tidak bikin eneg dan seret saat di makan.

Baca Juga : Cara Membuat Bolu Gulung Yang Mudah

Dulu pernah coba-coba bikin bolu gulung keju dengan 1 telur utuh, hasilnya wow banget hehehe. Ketika pemanggangan kalau suhu terlalu besar maka saat menggulung bolu akan retak. Sedangkan jika suhu terlalu kecil, maka pas menggulung adonan akan menempel.

Berbeda dengan resep bolu gulung keju yang menggunakan banyak kuning telur yang fresh. Ketika di gulung bolunya nurut dan lentur, jadi sangat memudahkan sekali. Namun kalau membuat resep bolu gulung keju dengan kuning telur banyak maka harus menggunakan SP agar hasilnya kental. Berikut resep lengkapnya.

Resep dan Cara Membuat Bolu Gulung Keju

cara membuat bolu gulung keju
Cara Membuat Bolu Gulung Keju – Credit : @pawonijo

Bahan-bahan Bolu Gulung Keju :

  • 350 gram kuning telur (17 sampai dengan 18 kuning telur), saya menggunakan 15 kuning telur
  • 1/2 sendok makan susu UHT
  • 65 gram gula pasir
  • 50 gram terigu segitiga
  • 15 gram susu bubuk
  • 65 gram butter, cairkan

Cara  Membuat Bolu Gulung :

  1. Pertama-tama kocok kuning telur, gula pasir & susu cair sampai mengembang & kental.
  2. Selanjutnya turunkan speed mixer, masukkan tepung-tepungan yang sebelumnya sudah diayak. Aduk rata.
  3. Terakhir masukkan butter cair, matikan mixer, aduk balik menggunakan spatula sampai rata.
  4. Kemudian tuang adonan ke loyang 32x32cm atau 30x30cm, lalu panggang di suhu 190 derajat celcius selama 15 menit atau sesuai oven masing-masing.

Bahan-bahan Buttercream Keju :

  • 117 cream cheese suhu ruang
  • 47 gram butter
  • 70 gram whip cream bubuk
  • 140 mili liter air es

Cara Membuat Buttercream Keju :

  1. Pertama-tama ocok cream cheese & butter hingga pucat & mengembang, sisihkan.
  2. Selanjutnya kocok whipcream bubuk & air es sampai kaku & mengembang.
  3. Langkah terakhir satukan kedua kocokan buttercream, lalu mixer sebentar hingga rata.

Penyelesaian :

  1. Alasi bolu dengan kertas roti, lalu beri isian buttercream secukupnya, setelah itu beri parutan keju di atasnya.
  2. Gulung pelan bolu sambil sedikit ditekan agar hasilnya rapih.
  3. Lepaskan kertas rotinya, lalu olesi salah satu permukaan bolu gulung dengan buttercream, lalu beri parutan keju lagi sesuai selera.
  4. Bolu siap disajikan dan dipotong-potong sesuai selera atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih set.

Demikian mengenai Cara Membuat Bolu Gulung Keju, jangan lewatkan camilan menarik lainnya dari kami seperti Resep Brownies Kukus Strawberry Glaze, yang sayang sekali jika terlewatkan.

2 Comments

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Resep Sebelumnya Resep Selanjutnya