Diantara cemilan khas Betawi yang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga Anda, bahkan sering kali mencobanya adalah kue akar kelapa. Patut untuk diketahui bahwa pada dasarnya kue yang satu ini termasuk dalam jajaran kue tradisional khas Indonesia. Hanya saja mungkin masih banyak yang belum tahu mengenai asal usulnya.
Untuk menemukan kue ini biasanya di Jawa mudah untuk dijumpai. Namun mungkin agak berbeda dengan cita rasa khas Betawi yang cenderung gurih, di Jawa kue yang satu ini dibuat dengan rasa yang manis. Sebenarnya hal ini tergantung dari selera masing-masing orang.
| Baca Juga:
Berbicara mengenai cara membuat akar kelapa ini sendiri tak jauh-jauh dari kue renyah yang digoreng lainnya. ia terbuat dari bahan kue yaitu tepung beras, tepung ketan, gula, santan dan gula bagi yang menyukai rasa manis, sedangkan yang menyukai rasa asin dapat diganti garam atau juga bisa ditambahkan keju. Nama akar kelapa sendiri sebenarnya tak terlepas dari bentuk kue tersebut yang mirip akar kelapa.
| Simak Juga:
Yuk, simak dibawah ini cara membuat akar kelapa yang lembut dan gurih!
Cara Membuat Akar Kelapa, Kue Khas Betawi yang Gurih!
- Serves: 1 Toples
- Cook time: 15-20 Menit
Bahan-Bahan
- 500 Gr Tepung Ketan
- 50 Gr Mentega
- 300 mL Santan
- 50 Gr Wijen putih
- 50 Gr Gula
- 3 Butir Telur
- 1 Sdt Vanilla essense
- 1 Sdt Garam
- 2 Sdt Penyedap Rasa
Instruksi
- Siapkan wadah. Masukan gula, tepung, biji wijen, garam, penyedap rasa, mentega, telur, vanilla essense dan santan aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata.
- Kemudian ulenin dengan tangan hingga bisa bentuk adonan.
- Bentuk adonan dan masukan kecetakan kue akar kelapa. Lalu tekan hingga adonan keluar bisa bentuk panjang atau bulat dan goreng dengan api kecil.
- Goreng kue hingga matang untuk warna jangan terlalu kecokelatan.
- Setelah matang tiriskan, siap disajikan ketika sudah dingin.
Catatan
Foto oleh: Dok.Shutterstock/Riani Ambarsari. Resep oleh: Erny Tangerang.
