Ketika membuat kue atau juga roti, kita pasti membutuhkan cake emulsifier yang fungsinya sebagai penyatu bahan-bahan kue atau menyatukan air dan minyak sehingga membuat tekstur adonan menjadi lebih lembut dan pori-porinya lebih halus. Di toko bahan kue sendiri, pengemulsi memiliki beberapa jenis antara lain SP, TBM dan Ovalett. Dari segi bentuk ke-tiganya sedikit terlihat mirip lho, teksturnya yang mirip jeli dan warnanya kuning. Terus apa perbedaannya? Simak pembahasan fungsi cake emulsifier yang lengkap dibawah ini. SP untuk Resep Kue yang Telurnya Dikocok Penggunaan SP biasanya digunakan untuk resep yang membutuhkan telur yang dikocok hingga mengembang kaku. Dengan penambahan SP adonan akan lebih stabil, dapat menyatu dengan baik dan tidak mudah turun. Kandungan pada SP memiliki kandungan kimia berupa gula ester (ryoto ester) seperti oleic, palmitic,…
SelengkapnyaKemeriahan Tahun Baru Imlek mulai terasa, Imlek tahun 2021 jatuh pada tanggal 12 Febuari 2021 nanti. Walaupun dalam masa pandemi, masyarakat Tionghoa sudah mulai membersihkan rumah, memasang pernak-pernik, mempersiapkan angpao dan yang pasti mempersiapkan menu makanan untuk dihidangkan bersama keluarga di rumah saja dalam menyambut tahun kerbau logam kali ini. Dibalik makanan Imlek yang memiliki beragam sejarah atau filosofi yang baik, namun ada juga mitos-mitos tentang makanan Imlek. Dipercaya jika menyajikan makanan tersebut akan membawa hal buruk dalam sepanjang tahun. Berikut beberapa makanan yang tabu dihidangkan Imlek ini tidak boleh disajikan ketika Imlek. Harus Menyajikan Ikan Secara Utuh Ikan utuh yang disajikan saat perayaan Imlek bukan ikan sembarangan. Masyarakat keturunan Tionghoa percaya hidangan utuh disajikan saat Imlek akan membawa keuntungan sepanjang tahun. Jenis hidangan ikan…
SelengkapnyaTak terasa perayaan Tahun Baru Imlek 2021 akan segera tiba pada tanggal 12 Febuari 2021. Menurut kalender China, tahun ini merupakan tahun Kerbau Logam, lho! Salah satu tradisi yang perlu dilakukan ketika merayakan Imlek adalah makan bersama keluarga besar, bagi keluarga yang sedang merantau biasanya pada pulang kampung untuk merayakan bersama. Nah, bagi kamu yang merayakan Tahun Baru Imlek pasti sangat familiar dengan menu makanan dibawah ini. Berikut makanan khas imlek yang wajib ketika Tahun Baru Imlek, berserta maknanya: Kue Keranjang Kue keranjang atau juga dikenal dengan Nian Gao merupakan kue khas yang umum dibuat saat menjelang Imlek. Bentuknya yang bulat melambangkan harapan keluarga yang selalu rukun dan bersatu. Kue keranjang terbuat dari gula merah, tepung beras dan minyak sayur. Tekstur kue keranjang lengket yang…
SelengkapnyaAngkak atau beras ragi merah merupakan beras putih yang difermentasi oleh jamur Monascus purpureus sehingga membuat angkak menjadi berwarna merah kecoklatan. Angkak banyak digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi dan mempercepat penyembuhan demam berdarah (DBD). Angkak mengandung beberapa zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tabib asli Tiongkong dahulu menyarankan masyarakat untuk mengonsumsi angkak baik yang sedang sakit maupun bagi orang yang ingin menjaga kesehatan tubuh. Yuk, simak berikut beberapa manfaat angkak. Dapat Membantu Menurunkan Gejala Demam Berdarah (DBD) Beras ragi merah ini bisa membantu menaikkan trombosi pada pasien yang menderita penyakit DBD. Karena, penyakit DBD disebabkan oleh infeksi virus dan tidak ada pengobatan khusus untuk menyembuhkan. Dengan imunitas tubuh yang baik, infeksi virus ini dapat kita lawan. Penyakit demam berdarah merupakan salah satu kondisi…
SelengkapnyaBagi pemula dalam membuat kue, pasti pernah beranggapan bahwa tepung terigu itu hanya satu jenis. Namun, biasanya di resep roti atau kue ada informasi harus menggunakan tepung protein rendah, sedang dan tinggi. Buat kamu yang masih bingung, mari simak perbedaan tepung terigu berdasarkan tingkat proteinnya dan beberapa rekomendasi tepung terigu sebagai berikut: Tepung Terigu Protein Rendah Tepung dengan protein rendah biasanya digunakan membuat biskuit dan kue kering. Jika kamu ingin makanan kamu tidak terlalu kenyal dan daya serap gula dan air yang rendah, kamu harus menggunakan tepung terigu protein rendah. Kandungan proteinnya hanya sekitar 8-11% saja, dengan kandungan yang rendah ini membuat makanan akan lebih tahan lama dan tidak mudah jamuran. Rekomendasi merek tepung terigu protein rendah antara lain kunci biru, lencana merah, kotobuki. Tepung…
SelengkapnyaUntuk kamu yang tidak bisa memasak dan mengira jika memasak itu sulit, tidak perlu khawatir. Ternyata beberapa camilan dibawah ini hanya membutuhkan 3 bahan dalam pembuatannya dan pastinya tidak ribet. Cocok banget nih buat kamu yang sedang berkerja di rumah, jika merasa lapar dan tidak ada camilan. Cobain aja yuk membuat camilan sederhana ini sendiri di rumah. Simak resep camilan sederhana yang bisa kamu buat di rumah. Popcorn Gurih ala Bioskop Bahan: Jagung khusus popcorn 4 sdm Garam secukupnya Mentega 2 sdm Cara Membuat: Siapkan wajan atau panic yang ada tutupan dan masukan mentega kedalamnya, lalu tambahkan garam dan tunggu hingga meleleh. Masak dengan api kecil ya. Selanjutnya masukan jagung yang khusus popcorn, tutup panci. Goyang panci supaya jagung tercampur mentega dengan sempurna. Tunggu hingga…
SelengkapnyaTahun 2020 bukanlah tahun yang mudah untuk kita semua jalanin, karena Pandemi virus Covid-19 yang membuat seluruh dunia harus melakukan aktivitas di dalam rumah. Pada momen ini membuat banyak orang melakukan aktivitas yang seru seperti memasak dengan bahan sederhana lalu berbagi resep ke sosial media masing-masing. Siapa sangka banyak resep-resep makanan dan minuman menjadi viral. Yuk cek daftar makanan dan minuman yang viral tahun 2020, dibawah ini! Dalgona Coffe Hayo, siapa yang masih ingat dengan dalgona coffe? Minuman ini menjadi viral karena proses pembuatannya harus diaduk ratusan kali. Bahan dalam pembuatan dagona coffe hanya perlu 3 bahan utama yaitu kopi sachet, susu cair dan gula pasir. Pie Susu Teflon Makanan yang viral selama tahun 2020 selanjutnya adalah pie susu yang dibuat tanpa oven. Ternyata dalam…
SelengkapnyaSalah satu peralatan yang wajib ketika membuat adonan kue adalah mixer atau stand mixer. Benda ini memudahkan kita untuk membentuk adonan sesuai dengan kecepatan yang ditentukan. Mixer ada 3 tungkai yang berbeda antara lain beater, spiral dan whip. Bisa dibilang bahwa ketika membuat kue kita pasti selalu membutuhkan mixer, tidak heran jika mixer gampang rusak jika tidak dirawat. Ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan ketika merawat mixer, simak tips menggunakan mixer selengkapnya dibawah ini. Cara Menggunakan Mixer Pakailah mixer dengan kecepatan terendah dahulu, sehingga bisa mengaduk adonan secara merata. Jika ingin kecepatan ditingkatkan, tingkatkan secara perlahan. Kecepatan yang tinggi dapat menghancurkan bahan adonan lho, bahkan jika adonan belum tercampur rata bisa membuat bahan berceceran. Jika ingin menambahkan bahan lain kedalam mixer, posisikan tombol dengan…
SelengkapnyaBuat kamu yang sedang berlibur ke Bangka Belitung jangan hanya menikmati pemandangan pantainya yang indah saja. Ada makanan khas dari Bangka Belitung memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang tidak bisa kamu temukan di daerah lain. Masakan Bangka Belitung cukup beragam karena perpaduan dari masakan Melayu dan masakan Tionghoa terutama masakan Hakka. Beberapa makanan khas dari Bangka Belitung pasti sangat familiar dan terkenal seperti Bakmie Bangka dan Martabak Bangka. Nah, jika berkunjung ke Bangka Belitung jangan lupa cobain yang aslinya ya. Karena, kebanyakan yang jualan dengan nama Martabak Bangka belum tentu asli lho. Jadi ketika berkunjung ke pulau satu ini jangan lupa untuk cobain yang asli. Berikut 3 makanan khas Bangka Belitung selain martabak dan bakmie yang wajib kamu coba. Lempah Kuning Foto: Instagram @lusiaa_vv…
SelengkapnyaPerayaan Natal bagi Umat Kristen biasanya melalukan berbagai persiapan antaranya menghias pohon natal hingga membuat kue dengan suka cita. Tidak akan lengkap jika merayakan hari Natal tanpa camilan yang manis untuk disantap bersama keluarga, pasangan atau kolega. Nah, itulah kenapa setiap natal selalu mempersiapkan kue untuk disajikan teman-teman yang bertamu ke rumah. Nah, tiap kue Natal memiliki filosofi yang berbeda-beda lho. Simak berikut beberapa kue Natal yang wajib ada ketika perayaan hari Natal. Kue Jahe Kue jahe atau gingerbread man adalah makanan tradisional yang saat populer saat Natal. Kue ini dibentuk unik seperti pohon natal, santa, kaus kaki dan lainnya. Kue jahe terbuat dari hiasan krim diatas cookies dan ditambahkan warna warni sehingga membuat kue ini sangat cantik. Stollen Stollen atau Christollen merupakan kue natal…
Artikel Terbaru
-
Ketahui Fungsi dan Cara Membuat Resep Diplomat Cream Disini
21 Desember 2024
-
Resep Cheese Roll Pastry Paling Laku Ala Gerai Bakery Terkenal
20 Desember 2024
-
Cara Membuat Resep Kue Lapis Beras Pandan Agar Wangi Serta Legit
19 Desember 2024
-
Ada Nasi Sisa? Yuk Buat Resep Rice Cracker Bisa Jadi Cemilan Keluarga
18 Desember 2024
-
Mudah Banget! Resep Kue Lupis Ketan Khas Medan Legit dan Gurih
17 Desember 2024