Aneka kreasi bubur di Indonesia jumlahnya ada banyak. Di setiap daerah terdapat bubur khasnya masing-masing. Termasuk yang berasal dari Bengkulu yang disebut dengan bubur jewawut. Sesuai namanya, bubur ini menggunakan biji jewawut yang kaya nutrisi untuk tubuh. Jika dirincikan secara jelas, biji jewawut mengandung karbohidrat, protein, lemak, hingga serat. Selain itu, biji-bijian satu ini juga mengandung mineral serta vitamin. Bahkan kandungan gizi 3 sampai 5 kali lebih baik jika dibandingkan dengan beras atau gandum.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bubur Sagu Rangi Rumahan Untuk Sajian Bukber Keluarga
Dengan nutrisi lengkap yang ditawarkan maka bubur ini cocok sekali disantap saat momen sarapan di pagi hari. Rasa dari biji jewawut terasa hambar namun setelah diolah menjadi bubur maka citarasanya berubah. Dari yang awalnya hambar berubah menjadi manis dan gurih karena penggunaan gula merah dan juga santan. Apalagi proses pembuatannya sangat praktis cukup rebus biji jewawut lalu tambahkan bahan-bahan lainnya. Setelah matang bisa disajikan dengan santan secukupnya. Di bawah ini sudah ada resep bubur jewawut khas Bengkulu untuk sarapan di rumah.
| Baca Juga: Resep Es Bubur Lemu Super Lembut, Disantap Dingin Lebih Nikmat!
Mulai Pagi Hari Dengan Menyantap Resep Bubur Jewawut Khas Bengkulu
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 100 gram Biji Jewawut
- 100 gram Gula Merah
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 50 mililiter Santan kental
- 800 mililiter Air
- 2 lembar Daun Pandan
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Rendam dulu biji jewawut selama kurang lebih 10 menit.
- Jika sudah, langsung rebus bersama gula merah dan daun pandan. Aduk merata sampai teksturnya menjadi lunak.
- Selanjutnya masukkan garam serta gula pasir dan aduk kembali dengan merata.
- Ambil bubur jewawut secukupnya ke dalam mangkuk saji. Tuangkan santan kental secukupnya di atasnya dan hias pakai potongan daun pandan.
- Bubur jewawut khas Bengkulu kaya nutrisi siap dihidangkan untuk sarapan
