Alpukat yang sudah matang bisa dinikmati secara langsung, namun kebanyakan orang lebih memilih untuk mengolahnya menjadi jus. Padahal alpukat bisa diolah menjadi hidangan lainnya, salah satunya menjadi saus sehat dan mewah khas Meksiko. Namanya adalah guacamole yang biasa dijadikan untuk cocolan berbagai hidangan yang berasal dari Meksiko. Mulai dari keripik tortilla, nachos, burrito, dan masih banyak lagi. Dengan alpukat sebagai bahan utamanya maka sudah pasti bahwa saus yang satu ini dijamin sehat.
| Baca Juga: Resep Flan Cake, Dessert Asal Meksiko Manisnya Meleleh di Mulut
Untuk bikin saus yang mewah ini, ada beberapa tips yang perlu diikuti biar hasilnya sempurna. Pertama, pastikan alpukat yang dibeli dari pasar sudah dalam keadaan matang. Alasannya karena alpukat matang akan menghasilkan tekstur saus atau cocolan yang lembut. Selanjutnya, pakai teknik khusus dalam menghaluskan alpukat yaitu dengan memakai garpu atau potato masher dan jangan terlalu lama. Tips penting berikutnya adalah pakai jeruk nipis secukupnya agar lebih segar dan mencegah alpukat cepat menghitam. Kalau sudah tahu tipsnya, lanjut bikin resep guacamole khas Meksiko berikut ini.
| Baca Juga: Resep Snickerdoodle Cookies Homemade yang Aromanya Wangi dan Lembut Sekali
Cara Membuat Resep Guacamole Khas Meksiko, Saus Sehat Sekaligus Mewah
- Serves: 1 Mangkuk
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 15 Menit
Bahan-Bahan
- 1 1/2 buah Alpukat (yang sudah matang)
- 1 buah Tomat
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 sendok teh Lada
- 4 tangkai Daun ketumbar (dirajang kasar)
- 1 buah Jeruk nipis (diperas dan diambil airnya)
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Potong alpukat pada bagian tengahnya sehingga menjadi dua bagian lalu buang bijinya.
- Keruk bagian dagingnya sampai bersih kemudian lumatkan pakai garpu sebentar saja hingga teksturnya agak kasar, sisihkan.
- Belah tomat dan buang biji di dalamnya lalu potong kecil-kecil seperti dadu. Potong juga bawang bombay kecil-kecil seperti dadu.
- Ambil mangkuk kemudian masukkan potongan tomat, bawang bombay, alpukat, air jeruk nipis, lada, daun ketumbar, dan juga garam. Aduk semua bahan di mangkuk sampai tercampur merata.
- Guacamole khas Meksiko sudah siap dijadikan cocolan berbagai jenis hidangan.
