Para penikmat kopi tentunya akan menikmati kopi setiap hari bisa pagi atau sore hari. Ada yang memilih kopi pahit sebagai minuman favoritnya namun ada juga yang menambahkan gula hingga susu uht. Apapun rasa kopi yang dipilih pastinya sesuai selera masing-masing. Biasanya para penikmat kopi juga suka banget dengan cemilan yang menggunakan bahan kopi. Selain ada rasa kopinya, aromanya juga bikin ketagihan layaknya sedang minum secangkir kopi. Salah satu cemilan yang wajib dicoba untuk coffee addict adalah coffee bean cookies.
| Baca Juga: Resep Coffee Cake Berlapis Coklat Bertabur Blueberry Segar Untuk Teman Ngopi
Dari namanya saja sudah jelas bahwa bukan hanya terasa kopinya namun bentuknya unik menyerupai biji kopi. Kue kering satu ini bisa jadi pendamping ideal buat ngopi karena citarasanya pahit berpadu dengan manis. Selain pakai kopi bubuk, biar rasanya makin lengkap ditambahkan juga coklat bubuk di dalam adonan. Proses pembuatannya sederhana dimulai dengan mencampur dan mengaduk adonan, membentuk adonan, hingga memanggang dalam oven sampai matang. Untuk resep coffee bean cookies yang lebih lengkap sudah tersedia bahan dan proses pembuatannya berikut ini.
| Baca Juga: Resep Coffee Churros Cocok Menemani Secangkir Kopi di Kala Santai
Resep Coffee Bean Cookies, Cemilan Pelengkap Para Penikmat Kopi
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 2 sachet Kopi instan (tanpa ampas)
- 10 sendok makan Gula Halus
- 3 sendok makan Tepung Maizena
- 100 gram butter
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan Coklat Bubuk
- 1 butir Kuning Telur
- 1/4 sendok teh Baking Powder
- 12 sendok makan tepung terigu protein sedang
- Sejumput Garam
- 3 sendok makan Susu Bubuk Full Cream
Instruksi
- Mulai dengan sangrai tepung terigu pakai api kecil hingga kering. Lakukan juga proses sangrai untuk tepung maizena, sisihkan.
- Siapkan wadah lalu campurkan kopi instan, gula halus, serta butter. Aduk semua bahan dengan merata.
- Lanjut tambahkan kuning telur, aduk sebentar. Masukkan garam, baking powder, dan juga vanili bubuk kemudian aduk rata.
- Masukkan susu bubuk, coklat bubuk, hingga campuran tepung terigu dengan maizena dengan bertahap ke adonan, aduk-aduk terus sampai adonan dapat dibentuk.
- Simpan dulu adonan dalam lemar es dengan rentang waktu 10 sampai 15 menit. Jika sudah, ambil adonan secukupnya dan bentuk jadi bulat oval dan tekan bagian tengahnya sehingga mirip biji kopi.
- Susun adonan pada loyang yang telah dioles mentega lalu panggang pada suhu sebesar 160 derajat Celcius dengan waktu 20 menit hingga matang.
- Coffee bean cookies sudah jadi, silahkan dicoba dan segera masukkan ke toples.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
