Bengkalis merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Riau yang menjadi penghasil buah Durian. Durian bisa panen selama dua kali dalam setahun sehingga stoknya cukup melimpah. Bukan hanya stoknya saja, tetapi juga harganya bisa dikatakan murah. Dengan melimpahnya stok, maka buah durian yang sudah matang diolah menjadi buah tangan atau oleh-oleh yang terkenal dengan sebutan lempuk durian khas Bengkalis. Secara tampilan dan teksturnya memang mirip banget dodol tapi ternyata ada perbedaan antara keduanya.
| Baca Juga: Cara Mudah Membuat Resep Dodol Durian Legit, Kenyal, dan Manis
Apa yang membedakan antara dodol dengan lempuk durian? perbedaannya ada dari bahan-bahan yang dipakai. Jika dalam membuat dodol membutuhkan tepung ketan dan kelapa, maka dalam membuat lempuk tidak pakai dua-duanya. Dalam pembuatan lempuk durian hanya butuh 3 bahan saja mulai dari buah durian, gula aren, dan juga garam. Walaupun hanya perlu 3 bahan, namun rasanya sudah pasti enak dengan aroma harum durian yang khas. Siapa yang mau coba bikin resep lempuk durian di rumah? di bawah ini sudah ada resep lengkapnya.
| Baca Juga: Resep Kue Seupet Asal Aceh, Cemilan Renyah Wajib Ada di Toples
Cukup 3 Bahan Saja Bisa Bikin Resep Lempuk Durian Legit Banget
- Serves: 8 Potong
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Daging Durian (pilih yang rasanya manis dan aroma kuat)
- 50 gram Gula Aren
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Tuangkan semua daging durian ke wajan lalu masak pakai api kecil saja dan pastikan terus diaduk.
- Setelah daging durian berkurang kadar airnya, langsung masukkan gula aren beserta garam.
- Aduk adonan secara terus-menerus hingga warnanya tercampur dan berubah menjadi gelap serta teksturnya mirip dodol.
- Angkat adonan dan pindahkan ke talenan lalu bentuk dan potong-potong sesuai keinginan.
- Lempuk durian asal Bengkalis yang legit dan harum banget sudah jadi.
