Getuk menjadi makanan khas Jawa yang populer di berbagai daerah. Teksturnya yang lembut dengan rasa yang manis ditambah dengan taburan kelapa membuat jajanan tradisional ini bisa dinikmati pagi ataupun malam hari. Tapi tahukah kamu bahwa getuk terdiri dari banyak jenis sesuai dengan asal daerah dan bahan yang digunakan. Salah satu getuk yang bisa dikatakan paling terkenal yaitu getuk lindri yang diambil dari nama cetakannya yang mirip dengan cetakan mie sehingga terlihat seperti mie yang disatukan. Ada lagi getuk goreng yang berasal dari Banyumas dan juga Purwokerto.
| Baca Juga: Resep Getuk Singkong Pelangi Kenyal dan Legit Dengan Biaya Terjangkau
Selain getuk lindri dan getuk goreng, ada juga getuk trio yang berasal dari Magelang. Disebut dengan nama trio karena getuk dibuat dari tiga warna yang berbeda kemudian dijadikan satu. Selanjutnya ada getuk kurung khas Klaten yang dibuat dengan isian selai nanas. Tidak ketinggalan ada getuk pisang khas Kediri yang menawarkan aroma khas rasanya manis dengan sedikit asam. Dalam membuat getuk pisang tentu tidak sembarangan karena biasa menggunakan pisang raja nangka yang masih berkualitas. Mau tahu cara buatnya? dapatkan resep getuk pisang khas Kediri di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Kue Sabongi, Perpaduan Singkong dan Pisang Khas Gorontalo Ini Nagih Banget
Resep Getuk Pisang Khas Kediri, Aromanya Khas Terasa Manis Bertekstur Legit
- Serves: 4 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Pisang Raja Nangka (setengah matang)
- 1/4 sendok teh Garam
- 100 gram Gula Pasir
- secukupnya Daun pisang
- secukupnya Tusuk gigi
Instruksi
- Dimulai dengan mengukus daging pisang pada dandang panas sekitar 2 hingga 3 jam sampai warnanya menjadi coklat kemerahan. Setelah itu, angkat dan tumbuk pisang sampai benar-benar halus saat masih panas.
- Masukkan gula pasir beserta garam kemudian aduk dengan merata hingga adonan jadi kenyal. Lalu bagi adonan pisang jadi empat bagian.
- Ambil satu lembar daun pisang berukuran 20 x 20 centimeter lalu taruh satu bagian adonan di bagian tepi. Setelah itu, bungkus adonan sampai bentuknya seperti silinder lalu sematkan bagian ujungnya menggunakan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan tidak tersisa lagi lalu sisihkan.
- Biarkan getuk sampai dingin atau bisa juga disimpan pada kulkas. Setelah dingin maka bisa dikeluarkan dan potong-potong getuk sesuai keinginan.
- Getuk pisang khas Kediri sudah bisa disantap.
Catatan
Jika tidak tersedia pisang raja nangka di pasar, kamu masih bisa menggunakan jenis pisang lainnya yaitu pisang kepok.
