Sekarang banyak menu terbaru yang menggabungkan dua kue menjadi satu. Misalkan ada cromboloni yang viral beberapa waktu lalu. Kemudian ada juga crookie alias croissant cookies yang harus antri saat beli di toko kue. Selain itu, ternyata masih ada yang lainnya yaitu brookies alias brownies cookies. Dari namanya saja sudah jelas bahwa kue ini memadukan dua jenis kue yaitu brownies dengan cookies. Jika dilihat dari teksturnya, keduanya berbeda karena brownies lembut sedangkan cookies renyah.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Brownies Shiny Crust Cocok Untuk Kue Ulang Tahun
Dibanding kamu harus membuat dua jenis kue sekaligus, sebaiknya kamu buat brookies aja. Selain tidak menghabiskan uang lebih banyak untuk beli bahan-bahan, kamu tetap bisa merasakan nikmatnya brownies sekaligus cookies dalam satu gigitan. Brookies bisa dijadikan sebagai makanan penutup hingga cemilan untuk menemani segelas kopi maupun teh panas. Cara membuatnya hampir sama dengan buat brownies atau cookies pada umumnya, namun adonan keduanya dijadikan satu dalam loyang. Penasaran cara buatnya ya seperti apa? sebaiknya kamu simak resep brookies yang lengkap berikut ini.
| Baca Juga: Sarapan Praktis dan Sehat Dengan Resep Cookies Pisang Sereal Berikut Ini
Resep Brookies, Perpaduan Brownies Lembut dan Cookies Renyah Jadi Satu
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Brownies
- 100 gram Mentega
- 2 butir Telur
- 55 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh Garam
- 80 gram Dark chocolate compound
- 120 gram Gula
- 25 gram Coklat Bubuk
- 1/4 sendok teh Vanilla
Bahan Cookies
- 55 gram Mentega
- 35 gram Palm sugar
- 80 gram Tepung Terigu
- 1/4 sendok teh Baking Soda
- 1/4 sendok teh Vanilla
- 35 gram Gula Pasir
- 30 gram Telur
- 50 gram Chocochips
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Buat adonan brownies dulu dimulai dengan mencampurkan tepung terigu dengan coklat bubuk lalu sisihkan. Lelehkan mentega dengan dark chocolate compound lalu sisihkan. Kocok telur bersama gula pasir hingga menjadi larut.
- Tuangkan lelehan dark chocolate compound dengan vanilla pada adonan gula lalu aduk rata. Dilanjutkan tambahkan campuran tepung terigu dengan garam lalu aduk adonan sampai rata kemudian sisihkan.
- Lanjut buat adonan cookies dengan mengocok mentega dengan gula pasir dan palm sugar sampai agak mengembang serta sebagian gula menjadi larut. Tambahkan telur lalu aduk kembali dengan merata. Masukkan tepung terigu, baking soda, chocochips, sampai garam ke adonan lalu aduk hingga tercampur merata kemudian sisihkan.
- Siapkan loyang berdiameter 20 centimeter dan letakkan baking paper di loyang. Tuang adonan brownies lebih dulu lalu simpan di chiller sekitar 10 menit sampai adonan agak set.
- Jika sudah set, tuangkan adonan cookies di atas adonan brownies lalu taburkan dengan chocochips di bagian atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 25 hingga 35 menit pada suhu berkisar 170 sampai 180 derajat Celcius. Setelah matang, tunggu hingga menjadi dingin lalu segera lepaskan dari loyang.
- Brookies sudah jadi bisa langsung dipotong-potong untuk dapat disajikan.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
