Ada satu jenis oleh-oleh yang tersedia di berbagai daerah untuk bisa dibawah pulang yaitu sale pisang. Cemilan ini bisa ditemukan di berbagai kota di Jawa Barat hingga Jawa Timur. Cemilan ini termasuk hasil dari pengolahan pisang yang sudah melewati proses pengeringan melalui metode dijemur hingga diasap. Tujuan proses pengeringan pada sale pisang kering yaitu mengurangi kadar air dalam pisang sehingga bisa lebih tahan lama. Beberapa pisang yang bisa dimanfaatkan untuk cemilan ini seperti pisang raja, pisang kepok, dan beberapa jenis lainnya.
| Baca Juga: Resep Lemper Pisang Pulen dan Legit Cocok Untuk Teman Ngopi
Ada dua jenis pisang sale yang selalu tersedia di rak toko oleh-oleh yaitu kering dan juga basah. Untuk sale kering memiliki ciri tampilan luarnya seperti keripik pisang. Sedangkan untuk sale basah memiliki tekstur yang empuk dan bentuknya juga tebal. Perbedaannya sudah jelas dari proses pembuatannya, jika sale kering digoreng sedangkan yang basah tidak digoreng. Jadi bagi yang ingin membuat cemilan yang renyah serta bisa bertahan lama maka bisa buat resep sale pisang kering tanpa perlu melewati proses penjemuran berikut ini.
| Baca Juga: Resep Timpan Pisang, Hidangan Khas Aceh yang Praktis
Cara Membuat Resep Sale Pisang Kering yang Renyah dan Tahan Lama di Rumah
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 7 buah Pisang (dikupas dan diiris memanjang)
- 4 sendok makan Tepung Beras
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak Goreng
- 2 sendok makan Tepung Terigu
- 1 sendok teh Gula Pasir
- secukupnya Air
Instruksi
- Ambil pisang yang sudah dikupas dan juga diiris memanjang kemudian susun dengan rapi pada loyang.
- Selanjutnya masukkan ke oven untuk dipanggang pada suhu sebesar 150 derajat Celcius menggunakan api atas bawah dengan waktu setengah jam. Jika sudah setengah jam maka bisa mengeluarkan pisang dan biarkan hingga menjadi dingin.
- Kemudian campurkan terigu, gula pasir, garam, dan tepung beras serta air secukupnya saja lalu aduk secara merata.
- Panaskan minyak goreng dan celupkan pisang pada adonan tepung kemudian masukkan ke minyak panas untuk digoreng.
- Setelah pisang matang ditandai warna berubah jadi kecokelatan maka bisa langsung diangkat serta ditiriskan terlebih dulu.
- Sale pisang kering renyah sudah jadi.
Catatan
Tips menggoreng sale pisang kering sendiri: - Jika memiliki banyak waktu maka pisang yang sudah diiris bisa dijemur di bawah sinar matahari selama 2 hari. - Pilihlah pisang yang sudah tua dengan tingkat kematangan sedang sehingga hasilnya berwarna cokelat muda. Jangan pilih yang terlalu matang karena hasilnya akan berwarna hitam kecokelatan. - Semakin tipis irisan pisang maka akan lebih cepat menjadi kering serta teksturnya renyah.
