Apa itu oliebollen? bagi yang belum tahu, oliebollen merupakan roti goreng yang diadaptasi dari kuliner yang ada di Belanda. Arti dari oliebollen adalah bola-bola goreng yang biasanya dinikmati saat menikmati momen pergantian malam tahun baru. Walaupun begitu, banyak juga yang mengkonsumsi roti oliebollen kapan saja karena cocok sekali dijadikan teman saat meminum kopi maupun teh di kala pagi maupun sore hari.
| Baca Juga: Ternyata Membuat Roti Unyil Itu Gampang Lho, Berikut Resepnya!
Tekstur dari roti goreng ini renyah yang dipadukan dengan kismis membuat rasanya jadi legit. Tidak ketinggalan juga ditambahkan taburan gula yang melapisi semua bagian roti membuat rasa manisnya sangat terasa. Untuk membuat hidangan ini juga tidak terlalu sulit karena bisa memakai sendok atau dibulatkan dengan tangan. Pastikan saat menggoreng dengan api kecil agar bagian dalamnya juga ikut matang dengan merata. Bagi yang mau coba buat sendiri, tidak perlu khawatir karena di bawah ini ada resep oliebollen khas Belanda renyah, legit, dan pastinya manis.
| Baca Juga: Cara Membuat Roti Sobek Pandan Isi Keju
Resep Oliebollen Khas Belanda Renyah, Legit, dan Rasanya Manis
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Biang
- 200 mililiter Air Hangat
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 1 bungkus ragi instan
Bahan Adonan
- 400 gram Tepung terigu protein tinggi
- 100 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 gram Kismis (direndam sampai lunak)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir Telur Ayam
- 100 gram Margarin
Bahan Topping
- secukupnya Gula Halus
Instruksi
- Terlebih dahulu buat adonan biang dengan mencampurkan ragi dan gula beserta air hangat lalu aduk sampai menjadi larut, biarkan larutan ini 15 menit sampai berbuih.
- Ambil wadah kemudian masukkan terigu protein tinggi, gula, telur, garam, beserta terigu serbaguna, lalu aduk sampai teksturnya menggumpal.
- Kemudian aduk terus sambil ditambahkan larutan ragi sampai semuanya tercampur.
- Selanjutnya tambahkan kismis beserta margarin lalu uleni sampai menjadi kalis.
- Lalu bentuk adonan menjadi bulat kemudian biarkan sampai 30 menit hingga adonan mengembang.
- Setelah itu, kempiskan adonan kemudian potong-potong menjadi kecil dan bentuk menjadi bulat.
- Nyalakan kompor kemudian panaskan minyak banyak dengan api sedang lalu masukkan adonan bola-bola kemudian kecilkan api.
- Goreng bola-bola dengan api kecil sampai warnanya coklat dan juga sudah kering, lalu angkat serta tiriskan.
- Selagi masih hangat segera taburi dengan gula halus donat.
- Oliebollen khas Belanda sudah matang dan siap dikonsumsi.
Catatan
Tips membuat oliebollen asal Belanda yang renyah: - Sebelum dicampur dengan terigu, pastikan dulu adonan biang telah berbuih halus yang menandakan ragi dalam kondisi masih aktif. - Jika tidak ingin menggunakan kismis, maka bisa sukade atau jenis buah kering lainnya. - Selalu ingat saat menggoreng pastikan api kecil agar bagian dalam dan luarnya matang.
