Jajanan tradisional masih menjadi primadona sampai sekarang karena ada banyak pilihan. Hampir setiap daerah memiliki makanan khas berupa jajanan tradisional termasuk yang berasal dari Ibukota. Terdapat beberapa cemilan yang bisa dinikmati termasuk cemilan yang dikenal dengan nama cente manis. Banyak orang yang menyebutnya dengan kue cantik manis atau jentik manis yang mudah ditemukan di penjual kue yang ada di pasar tradisional maupun dekat dari rumah.
| Baca Juga: Resep Kue Apem Tepung Beras, Bentuk Gini Saja Biar Cantik!
Kue khas Betawi yang satu ini mempunyai tekstur yang kenyal dan juga lembut. Jadi saat pertama kali digigit maka bisa merasakan kelembutannya. Kue basah ini terlihat cantik dan akan menggoda siapa saja yang melihatnya. Dalam berbagai acara seperti arisan, buka puasa, hingga pertemuan keluarga, cente manis bisa menjadi hidangan yang bisa disajikan dengan hidangan yang lainnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini seperti tepung hunkue, santan, biji delima, gula pasir, dan yang lainnya. Bagi yang belum tahu, tepung hunkue merupakan tepung yang berasal dari pati kacang hijau berwarna putih dan teksturnya lebih kasar dibanding tepung terigu. Lalu bagaimana cara memasaknya? temukan resep cente manis khas Betawi yang kenyal dan lembut disini.
| Baca Juga: Resep Kue Cincin, Cukup Dengan 3 Bahan Ini!
Resep Cente Manis, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Kenyal dan Lembut
- Serves: 10 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 70 gram Tepung hunkwe
- 3 buah Daun Pandan (diikat simpul)
- 100 gram Gula Pasir
- 50 gram Sagu mutiara (warna merah atau hijau)
- 500 mililiter Santan
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
Instruksi
- Pertama-tama rebus sagu mutiara ke dalam air yang sudah mendidih lalu rebus sampai matang. Kemudian angkat, saring, dan juga tuang ke wadah yang berisi air dingin agar tidak menempel atau lengket.
- Dilanjutkan dengan merebus 250 mililiter santan, daun pandan, garam, vanili bubuk, dan juga gula pasir kemudian diaduk hingga mendidih.
- Kemudian larutkan tepung hunkue ke dalam sisa 250 mililiter santan kemudian sisihkan.
- Tuang adonan tepung hunkue kemudian aduk merata. Masak kembali sambil diaduk hingga muncul letupan kemudian angkat. Lalu masukkan sagu mutiara dan aduk sampai merata ke semua adonan.
- Siapkan plastik bening kemudian ambil adonan yang sudah matang dan letakkan ke atas plastik kemudian lipat plastik lalu biarkan sampai dingin.
- Cente manis khas Betawi siap disajikan.
