Siapa yang setiap sarapan harus makan bubur? Bubur terkenal sebagai makanan ringan untuk dijadikan sarapan.Konon, bubur pertama kali ditemukan sebelum masehi sejak zaman Kaisar Kuning Xuanyuan Huangdi atau Kaisar Kuning. Pada zaman itu terjadi musim kekurangan bahan makanan, yang disebabkan kemarau yang berkepanjangan.
| Baca Juga:
Kemudian sang Kaisar pun memikirkan cara bagaimana supaya bisa menciptakan banyak makanan dengan bahan makanan yang terbatas. Lalu ketika beliau sedang makan, Kaisar menuangkan kuah sup de nasinya lalu nasi tersebut mengembang dan berbentuk bubur. Hal ini lah yang membuat Kaisar meminta juru masak memasak beras hingga menjadi bubur.
| Simak Juga:
Bubur juga sering disajikan untuk orang sakit, karena emang lebih mudah untuk ditelan dan teksturnya lembut. Berikut ini ada resep bubur ikan yang lezat ala Wilgoz, yang katanya rasanya mirip dengan di restoran mall lho. Simak selengkapnya dibawah ini!
Resep Bubur Ikan, Rasanya Mirip dengan Restoran Tawan!
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Bubur Ikan
- 500 Gr Beras (cuci bersih dan potong jadi beberapa bagian)
- 6-7 Ons ikan kakap merah
- 1500-2000 mL Air
- 2 Ruas Jahe
- 10 Sdm Minyak Goreng
- 3 Batang Daun seledri
- 2 Batang Daun Bawang
- 1/2 Sdt Lada
- 3 Sdm Minyak Wijen
- 2 Sdt Kaldu ayam bubuk
- 2 Sdt Gula
- 2 Sdt Garam
- 10 Siung Bawang Putih (cincang, lalu goreng dgn minyak goreng bekas goreng ikan)
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Kulit pangsit
- Secukupnya Bawang goreng
- Secukupnya Cakwe
- Secukupnya Seledri
Instruksi
- Cuci bersih ikan, lalu pisahkan daging ikan dengan tulangnya. Siapkan wajan untuk menggoreng tulang ikan, goreng hingga berubah warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tuang sisa minyak goreng kedalam wadah.
- Lalu masukan kembali tulang ikan goreng tadi kewajan penggorengan yang minyaknya susah disisihkan.
- Masukan daun bawang dan seledri, lalu potong-potong ikan. Tuang air dan masak hingga kurang lebih 1 jam dengan api kecil.
- Setelah 1 jam, matikan api dan saring. Bisa saring beberapa kali supaya tidak ada tulang. Sisihkan
- Cuci bersih beras, lalu masak dan tambahkan air kaldu ikan tadi. Masukan 2 Sdm minyak bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan kaldu bubuk ayam, aduk merata. Aduk terus supaya tidak lengket diwajan.
- Kemudian aduk dengan ballon whisk sambil ditekan supaya tekstur nasinya lembut seperti bubur.
- Masak hingga bubur kental (bisa sesuai selera).
- Untuk finishing siapkan panci baru. Masukan air sedikit tambahkan kaldu ayam bubuk dan minyak wijen sedikiti. Ambil 1 centong bubur dan masak kembali sambil diaduk.
- Tata piring dan tambahkan daging ikan, lalu tuang bubur panas dan tambahkan topping seperti minyak bawang putih goreng, cakwe dan lainnya.
- Bubur siap disajikan.
