Bagi Anda yang sudah jauh-jauh datang ke Surabaya, pastikan untuk tidak lupa membawa buah tangan yaitu kue spikoe. Ia termasuk kue kuno khas dari kota pahlawan Surabaya. Dimana jika dilihat sendiri juga cukup banyak outlet-outlet yang menjual kue tersebut. Karena memang dari segi rasanya sendiri nikmat, maka tidak heran jika banyak orang yang menggemari makanan satu ini. Bahkan mungkin Anda sendiri akan ketagihan dengan sekali coba.
| Baca Juga:
Harga spikoe ini jika Anda membelinya langsung dari outlet resmi memang relatif mahal, dimana untuk per kotaknya dibandrol sekitar 50 ribu rupiah. Biasanya ada rasa original kismis, prunes, pandan, keju dan lain sebagainya.
Karena saat ini masih pandemi sehingga menutup kemungkinan Anda dapat berlibur ke Surabaya. Untuk itu tak ada salahnya mencoba membuat kue spikoe sendiri, karena pada dasarnya ada banyak resepnya yang dapat dicoba, pastinya juga sangat mudah untuk diikuti dan anti gagal.
| Simak Juga:
Berikut resep spikoe yang bisa Anda coba membuatnya di rumah, dengan bahan kue yang mudah Anda temui baik di toko bahan kue online maupun offline. Selamat mencoba.
Kue Spikoe Oleh-Oleh Khas Surabaya, Ternyata Mudah Membuatnya!
- Serves: 1 Loyang
- Cook time: 40 Menit
Bahan-Bahan
Bahan untuk Adonan Kuning
- 10 Butir Kuning Telur
- 110 Gr Gula halus atau gula castor
- 120 Gr Mentega
- 50 Gr Tepung Terigu (diayak)
- 1/2 Sdt vanili bubuk
Bahan untuk Adonan Cokelat
- 10 Butir Kuning Telur
- 110 Gr Gula castor
- 120 Gr Mentega
- 30 Gr Tepung Terigu
- 1/4 Sdt vanili bubuk
- 20 Cokelat bubuk
Bahan untuk Perekat
- Secukupnya Selai strawberry
Instruksi
- Siapkan oven dan panaskan terlebih dahulu dalam suhu 180 derajat Celcius.
- Buat adonan kuning terlebih dahulu dengan mengocok kuning telur bersama dengan gula sampai kental dan memutih. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti mentega, tepung dan vanili, aduk rata. Masukkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit.
- Membuat adonan cokelat dengan cara yang sama dengan pembuatan adonan kuning, kocok telur dan gula terlebih dahulu hingga memutih kemudian masukkan bahan-bahan lain. Masukkan dalam loyang, panggang dan keluarkan setelah 20 menit.
- Ambil satu kue kuning yang sudah jadi, olesi menggunakan butter cream maupun selai, kemudian tempatkan adonan cokelat di bagian atasnya. Iris rapi sesuai selera.
- Siap disajikan.
