Bomboloni merupakan donat yang berasal dari Italia, kudapan manis satu ini memiliki ciri khas yang tidak miliki lubang dibagian tengah. Bagian tengah pada donat resep bomboloni diisi dengan selai, ada juga yang permukaan donat ditaburkan gula halus atau icing sugar. Penggemar donat bomboloni cukup banyak lho, bisa jadi termasuk kamu salah satunya.
Donat bomboloni sekilas mirip dengan Berliner berasal dari Jerman dan Krafne berasal dari Eropa Tengah. Untuk isian Berliner lebih sering menggunakan selai buah, namun isiannya tidak terlalu banyak seperti bomboloni.
Cara membuat bomboloni ternyata berbeda-beda lho. Bomboloni yang berasal dari Tuscany tidak menggunakan telur dalam proses pembuatannya, berbeda dengan daerah-daerah bekas jajahan Austria di Italia seperti Veneto, Trentino-Alto Adige, Giulia, Friuli Veneazia Guilia di daerah tersebut menggunakan telur sebagai bahan pembuatan bomboloni.
Penasaran dengan resep bomboloni yang mudah dan enak? Yuk simak selengkapnya resep dibawah ini.
Resep Bomboloni
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 500 Gr Tepung Protein Tinggi
- 100 Gr Mentega atau butter (Dicairkan)
- 1 Butir Telur (Ambil kuningnya saja)
- 1 Sdt ragi instan
- 4 Sdm Gula Pasir
- 250 mL Air Hangat
- 2 Sdm Susu Bubuk
Bahan untuk Isian
- Secukupnya Cokelat filling
- Secukupnya Icing Sugar
Instruksi
- Campurkan tepung terigu dengan ragi, lalu masukan kedalam wadah mixer. Masukan gula pasir, susu bubuk, air hangat, kuning telur, butter yang sudah dicairkan. Lalu dimixer dengan kekuatan sedang atau diulenin hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat, dan didiamkan kurang lebih 45 menit hingga mengembang.
- Setelah itu, taburkan tepung terigu sedikit ditalenan. Lalu ratakan adonan dan bagi adonan 30 gram. Bulatkan adonan, sebelum itu taburkan kembali tepung terigu dan bulat adonan .
- Adonan yang sudah dibulatkan taruh dikain bersih, tunggu hingga setengah mengembang.
- Panaskan minyak goreng, goreng adonan bomboloni dengan api sedang. Goreng kedua sisi hingga berubah warna kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Lubangi bomboloni bisa dengan sumpit, lalu masukan cokelat filling. Dan taburkan gula halus.
- Bomboloni siap disajikan.
Catatan
Foto: Tina Kitchen
