Bihun dan soun ternyata berbeda lho, sudah pada tahu belum?. Memiliki bentuk serta warna yang sama sehingga banyak yang tidak tahu bahwa soun dan bihun itu berbeda. Lantas apa yang membedakan mereka?.
Terbuat Dari Bahan yang Beda
Bihun biasanya dibuat dari tepung beras China namun kini banyak yang membuat bihun menggunakan tepung jagung. Untuk soun terbuat dari pati kacang hijau, kentang hingga singkong sebagai bahan utamanya.
Tekstur dan Warna yang Berbeda
Untuk warna dari bihun cenderung lebih kusam dibandingkan dengan soun. Dan tekstur bihun lebih mudah patah, dan soun lebih kuat saat matang soun lebih tebal dan agak licin dan kental.
Kandungan Pada Bihun dan Soun
Kandungan gizi pada bihun mengandung 190 kalori pada tiap 180 gram, bihun terdapat juga kandungan gizi karbohidrat 1,8 gram serat serta natrium(garam) 33 mg. Soun memiliki kandungan gizi karbohidrat 121 gram, kalori 291 gram dan natrium 14 mg. Keduanya memiliki kesamaan ialah memiliki kandungan vitamin B kompleks dan mineral.
Perbedaan Cara Memasak
Sebelum dimasak, baik bihun maupun soun harus direndam dalam air panas terlebih dahulu. Bihun direndam sekitar 3 – 5 menit dan untuk soun yang lebih tebal teksturnya harus direndam lebih lama sekitar 15 menit.
Nah,itulah beberapa perbedaan tentang bihun dan soun, untuk hari ini Admin ingin berbagi resep bihun goreng special. Simak resep lengkapnya dibawah ini ya!.
Perbedaan Bihun dengan Soun Serta Resep Bihun Goreng
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 3 Kepung Bihun (Direndam dalam air panas)
- Secukupnya Kol (Dipotong biasa atau korek)
- Secukupnya Wortel (Dipotong korek)
- Secukupnya Sawi hijau (Dipotong kecil atau korek)
- 3 Buah Bakso atau sosis (Potong dadu atau sesuai selera)
- 1 Batang Daun Bawang
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya Air
- Secukupnya Minyak (Untuk menumis)
Bumbu Halus
- 4 Siung Bawang Putih
- 7 Siung Bawang Merah
- 1 Sdt Lada bubuk
- Secukupnya Cabai Keriting (Jika suka pedas tambahakan banyak sesuai selera)
- 1 Sdm Ebi (Rendam terlebih dahulu diair hangat)
- 3 Butir Kemiri
Instruksi
- Bihun yang sudah direndam dengan air panas, tiriskan dan tunggu hingga suhunya tidak panas atau sampai suhu ruangan. Tambahkan kecap manis dan campurkan secara merata.
- Selanjutnya tumis bumbu halus aduk hingga aroma harum keluar. Tambahkan bakso atau sosis dan wortel, masak hingga wortel layu. Masukan air sedikit dan masak hingga wortel empuk.
- Selanjutnya masukan kol dan sawi, aduk hingga merata. Masukan bihun, gula, garam dan aduk hingga merata lalu koreksi rasa.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk kembali hingga merata.
- Bihun goreng siap disajikan.
