Setiap orang tentu sudah tidak asing dengan yang namanya pie yang dibuat dengan adonan pastry dan kemudian ditambahkan berbagai isian atau topping. Apalagi bagi yang sering pergi ke Bali tentunya wajib membawa oleh-oleh yang satu ini. Kulitnya yang terasa renyah memang cocok sekali dikombinasikan dengan isian yang manis. Makanya sekarang bukan hanya tersedia pie susu original tetapi juga ada beragam variasi rasa lainnya seperti coklat atau buah. Selain itu, sekarang juga ada yang namanya pie pisang yang bentuknya mirip sekali dengan buah pisang.
| Baca Juga: Pie Susu Khas Papua, Resep Kue Lontar yang Menggugah Selera
Sama halnya dengan pie lainnya, pie pisang juga bisa menggunakan berbagai jenis topping yang diinginkan. Mulai dari coklat meses, coklat cair, keju parut, kacang almond, dan juga yang lainnya. Semakin banyak variasi rasa yang dibuat tentu semakin banyak piihan untuk menikmati rasanya. Bagi yang baru mau coba-coba membuat pie pisang ini sebaiknya harus mengikuti petunjuknya terlebih dahulu agar tidak salah. Agar memperoleh petunjuk yang jelas, di bawah ini ada resep pie pisang kekinian yang kulitnya renyah banget.
| Baca Juga: Resep Lemper Pisang Pulen dan Legit Cocok Untuk Teman Ngopi
Yuk Buat Resep Pie Pisang Kekinian Kulitnya Renyah Banget Berikut Ini
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan Kulit Luar
- 20 gram Susu Bubuk
- 20 gram Margarin
- 40 gram Gula Tepung
- 100 gram Air
- 200 gram Terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan Adonan Kulit Dalam
- 50 gram Susu Bubuk
- 200 gram Terigu protein sedang
- 150 mililiter Minyak Goreng
- 50 gram Gula Tepung
Bahan Tambahan
- 6 buah Pisang Ambon (dipotong melebar)
- 1 sendok teh Susu Kental Manis
- secukupnya Bubuk kayu manis
- 1 butir Kuning Telur
- secukupnya Taburan Gula
Bahan Topping
- secukupnya Keju Parut
- secukupnya Coklat meses
- secukupnya Choco chips
Instruksi
- Pertama buat adonan bagian luar dengan mengaduk secara merata tepung terigu, garam, susu bubuk, hingga gula tepung.
- Masukkan air lalu margarin sambil terus diaduk menggunakan mixer kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Buat adonan kulit bagian dalam dengan mengaduk rata terigu, gula tepung, minyak goreng, dan juga susu bubuk.
- Selanjutnya ambil adonan kulit bagian dalam dengan berat sebesar 16 gram dan adonan luar sebesar 20 gram.
- Bentuk pie dengan cara memipihkan bagian kulit luar lalu bulatkan menggunakan kulit bagian dalam.
- Selanjutnya pipihkan kembali kemudian cetak menggunakan cetakan yang berbentuk pisang.
- Setelah itu oleskan adonan tersebut menggunakan campuran kuning telur beserta susu kental manis.
- Lalu panggang dalam oven dengan waktu 15 menit pada suhu mencapai 200 derajat Celcius.
- Sambil menunggu waktu oven selesai, buat isian pie dengan memanaskan margarin kemudian tambahkan pisang dan taburkan dengan gula serta bubuk kayu manis.
- Masukkan adonan isian pisang ke adonan yang telah dipanggang. Lalu panggang kembali dalam oven dengan waktu sekitar 10 menit saja.
- Setelah itu keluarkan dari oven dan taburi bagian atasnya dengan topping yang diinginkan.
- Pie pisang kekinian yang renyah siap untuk disajikan.
