Donat dan mochi adalah dua jenis kue yang berbeda, lalu bagaimana jika keduanya disatukan? jawabannya keduanya bisa disatukan dan menghasilkan cita rasa yang unik. Pada umumnya donat dibuat menggunakan tepung terigu, namun untuk memadukan antara keduanya maka terigu diganti dengan tepung ketan. Dengan adanya inovasi tersebut, makanya sekarang muncul yang namanya donat mochi. Donat yang teksturnya seperti mochi ini terasa kenyal dan juga lembut. Bahkan tidak ketinggalan juga bisa ditambahkan berbagai varian topping di atasnya.
| Baca Juga: Temukan Resep Donat Panggang Modal 4 Ribuan Bisa Untung Sampai 112%
Bentuknya memang hampir sama seperti donat yaitu bulat namun lebih mirip seperti gelang atau cincin. Hal ini karena dalam proses pembuatannya dibuat adonan kecil-kecil kemudian dijadikan satu hingga berbentuk seperti donat. Donat mochi juga sangat cocok dijadikan hidangan keluarga ketika sedang santai. Apalagi ada banyak pilihan topping yang bisa kamu pilih sendiri sesuai keinginan lho. Mulai dari white chocolate, pasta matcha, crumble, sprinkles, dan masih banyak lagi. Untuk memperoleh petunjuk yang jelas, kamu bisa ikuti cara membuat donat mochi super lembut di rumah berikut ini.
| Baca Juga: Resep Keuntungan Korean Mochi Bread Luarnya Crispy Dalamnya Kenyal
Wajib Coba! Cara Membuat Resep Donat Mochi Super Lembut Dijamin Ketagihan
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 250 gram Tepung Ketan
- 1 sendok teh Baking Powder
- 140 mililiter Susu Cair
- 50 gram Margarin (dilelehkan)
- 80 gram Gula Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 butir Telur
- secukupnya Minyak Goreng
Bahan Biang
- 50 gram Tepung Ketan
- 50 mililiter Susu Cair
Bahan Topping
- 200 gram Coklat Putih (dilelehkan)
- 1 sendok makan Chocolate Crumble
- secukupnya Pasta Matcha
- secukupnya Pasta Jeruk
- secukupnya Pasta strawberry
- secukupnya Sprinkle Warna Warni
Instruksi
- Pertama buat biang lebih dulu dengan mencampurkan tepung ketan dengan susu sampai merata pada wadah. Kukus di dandang panas sekitar 3 menit lalu keluarkan. Tutup tidak perlu rapat agar cepat dingin dan sisihkan.
- Ambil wadah berukuran besar lalu campurkan tepung ketan, garam, gula bubuk, hingga baking powder dengan merata kemudian buat lubang pada bagian tengahnya.
- Ambil lagi wadah lainnya kemudian campurkan susu cair, margarin leleh, dan juga telur sampai merata. Lalu tuangkan langsung ke lubang di tengah adonan tepung ketan dan aduk kembali.
- Selanjutnya masukkan adonan biang lalu aduk lagi. Uleni adonan sampai menjadi kalis serta tidak lengkap pada tangan.
- Lalu bentuk adonan jadi bulat kecil yang diletakkan di atas baking paper. Kemudian susun adonan bulat kecil menjadi lingkaran yang mirip dengan donat. Lakukan hingga semua adonan yang ada telah habis.
- Panaskan minyak goreng agak banyak di panci lalu goreng adonan dengan bertahap sampai mengembang. Lepaskan baking paper lalu goreng sampai matang berwarna kecokelatan kemudian angkat dan langsung tiriskan.
- Bagi coklat putih menjadi 4 bagian dan setiap bagian diberikan pasta matcha, jeruk, strawberry, dan juga chocolate crumble lalu aduk dengan merata.
- Celupkan setiap donat mochi yang sudah matang ke setiap topping sesuai keinginan lalu taburkan sprinkles warna-warni di atasnya.
- Donat mochi super lembut berbagai pilihan topping sudah jadi.
Catatan
Selain menggunakan white chocolate, kamu juga bisa menggunakan jenis lainnya seperti dark chocolate atau milk chocolate untuk dijadikan topping.
