Kulit pangsit terbuat dari campuran tepung terigu, air dan telur lalu diulenin. Biasanya kulit pangsit diolah menjadi berbagai macam makanan seperti batagor, martabak, dimsum, siomay hingga digoreng kriuk sebagai pendamping mie ayam dan lainnya. Nah, sebenarnya cara membuat kulit pangsit sangat mudah lho. Kamu tidak perlu repot untuk membeli karena biasanya ukuran yang kita mau gunakan tidak sesuai dengan yang dijual.
Berikut ada tips buat kamu untuk membuat kulit pangsit:
- Tidak boleh terlalu lama dalam mengulen adonan pangsit, karena suhu pada tubuh ketika membuat adonan dapat membuat adonan melar dan keras.
- Sebelum memipihkan adonan, sebaiknya taburi terlebih dahulu tepung tapioka pada meja kerja supaya tidak lengket.
- Gunakan rolling pin yang anti lengket supaya adonan tidak rusak.
- Jika adonan yang sudah kamu buat namun belum digunakan. Sebaiknya tutup adonan dengan kain atau serbet lembab agar tidak kering, kulit pangsit yang kering akan rapuh ketika digunakan.
- Untuk adonan pangsit goreng sebaiknya tidak menambahkan telur, karena ketika digoreng pangsit goreng kerenyahannya tidak akan tahan lama. Sedangkan pangsit rebus sebaiknya kamu menambahkan 1 butir telur, supaya hasil kulit pangsit kenyal dan lembut.
- Kulit pangsit yang sudah dibuat bisa kamu simpan dalam kulkas atau freezer agar lebih awer. Jangan lupa ketika menyimpan dalam toples atau wadah tiap lapisan taburi tepung tapioka agar tidak lengket.
Baca Juga: Cara Membuat Taco dan Kulit Tortilla Pada Taco
Nah, itulah tips penting buat kamu ketika membuat kulit pangsit. Simak cara membuat kulit pangsit yuk dibawah ini.
Tips dan Cara Membuat Kulit Pangsit
- Serves: -+30 Porsi
- Cook time: 30-50 Menit
Bahan-Bahan
- 200 Gr Tepung Terigu (Gunakan tepung terigu protein sedang)
- 40 Gr Tepung Tapioka
- 85 mL Minyak
- 1 Sdt Garam
- 110 mL Air Panas
Instruksi
- Siapkan wadah untuk masukan tepung terigu, tepung tapioka dan garam. Aduk merata, selanjutnya tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang hingga habis dan aduk rata kembali.
- Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu diulenin hingga kalis.
- Setelah itu, diamkan adonan. Tutup adonan dengan serbet atau kain, kurang lebih 1 jam.
- Adonan yang telah didiamkan kurang lebih 1 jam, dikeluarkan lalu bagi adonan menjadi 8 bagian.
- Pipihkan adonan bisa menggunakan mesin penggiling mie atau dengan rolling pin. Pipihkan dengan ketipisan yang kamu inginkan.
- Ukur dan potong kulit pangsit bentuk persegi, untuk ukuran bisa sesuai selera. Kemudian taburi tepung tapioka sebelum menumpuk kulit pangsit, agar tidak lengket.
- Kulit pangsit siap diolah.
